若鶏のビネガーソースの献立
献立 55分
この献立の栄養情報 (1人分)
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・エネルギー 556 kcal
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・塩分 3.8 g
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・たんぱく質 32.2 g
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・野菜摂取量※ 148 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
若鶏のビネガーソース
30分
材料(4人分)
- 鶏もも肉
- 300g
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- こしょう
- 適量
- 薄力粉
- 適量
- キャベツ
- 3枚
- 「KEMAL KÜKRER」Elma(りんご酢)
- 80ml
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- バター
- 30g
- 生クリーム
- 50ml
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供:味の素KK
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。キャベツは食べやすい大きさに切り、塩を入れた湯でゆでる。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉を皮目から焼く。両面に焼き色をつけ、中まで火が通ったら、火を止め、取り出す。 -
3
フライパンに残った油が多い場合はキッチンペーパーで拭き取り、Aを入れて火にかけ、半量になるまで煮詰める。Bを加えてさらに煮詰め、とろみがついたら、(1)のキャベツを加える。 -
4
皿に(3)のキャベツを敷き、(2)の鶏肉をのせる。 -
*煮詰まりすぎた場合は水を加えて調整してください。
「若鶏のビネガーソース」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー293kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質13.3 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
黒皮かぼちゃのハートコンソメ煮
25分
つくり方
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1
かぼちゃは皮の溝2つ分に沿ってくし形に切り、ヨコ向きにして7mm幅に切る。
玉ねぎ、にんじん、ベーコン、セロリは4mm角に切る。 -
2
鍋にバターを熱し、(1)の玉ねぎ・ベーコン・にんじん・セロリの順に入れて
弱火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら(1)のかぼちゃを加えて炒める。 -
3
Aを加え、煮立ったらアクを取り、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
「黒皮かぼちゃのハートコンソメ煮」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー124kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
サラダチキン de まんぷくスープ
5分
つくり方
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1
サラダチキンは食べやすい大きさに裂く。 -
2
マグカップに「クノール カップスープ」を入れ、熱湯を注ぎ、すぐに15秒ほどかき混ぜる。 -
3
(1)のサラダチキン加えて軽くかき混ぜ、粉チーズをふる。 -
*150mlの目安はマグカップ6分目、コーヒーカップ8分目です。
-
*調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
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*サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。
「サラダチキン de まんぷくスープ」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー139kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質15.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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