茄子とピーマンのピリ辛肉みそ炒めの献立
献立 33分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 404 kcal
-
・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 23.8 g
-
・野菜摂取量※ 158 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
茄子とピーマンのピリ辛肉みそ炒め
15分
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 150g
- なす
- 2個
- ピーマン
- 2個
- しょうがのすりおろし
- 大さじ1/2
- みそ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1（5g）
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
＊「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
なす、ピーマンは乱切りにする。 -
2
フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ってきたら、（１）のなす・ピーマンを加えて炒める。 -
3
全体に火が通ってきたら、混ぜ合わせたＡを加えて味を調える。
「茄子とピーマンのピリ辛肉みそ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー241kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質15.8 g
- ・野菜摂取量※104 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこのガーリックソースあえ
8分
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つくり方
-
1
エリンギは長さを半分に切り、さらにタテ４等分に切る。
しめじは根元を切り１本ずつほぐす。しいたけは石づきを取り、４等分に切る。 -
2
耐熱皿に（１）のエリンギ・しめじ・しいたけを入れ、「丸鶏がらスープ」小さじ１／４、
Ａをふり入れてラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱する。 -
3
ボウルにＢ、「丸鶏がらスープ」小さじ１／４を入れて混ぜ合わせ、
ガーリックソースを作り、（２）にかける。
「きのこのガーリックソースあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー109kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜のふわ玉スープ
15分
材料（2人分）
- 小松菜
- 2株（正味80g）
- にんじん
- 2cm（正味20g）
- 干し桜えび
- 大さじ1/2
- 水
- 1・1/2カップ
- 「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
- 小さじ1
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1
- 溶き卵
- 1個分
- 黒こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
小松菜は３ｃｍ長さに切る。にんじんは短冊切りにする。 -
2
鍋にＡ、桜えび、（１）の小松菜・にんじんを入れて火にかけ、２～３分煮る。野菜に火が通ったら、溶き卵を流し入れ、半熟状になったら火を止める。 -
3
器に盛り、黒こしょうをふる。
「小松菜のふわ玉スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー54kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
