豚キャベツのピリ辛マヨうどんの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 618 kcal
-
・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 21.5 g
-
・野菜摂取量※ 204 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚キャベツのピリ辛マヨうどん
15分
材料（2人分）
- 冷凍うどん
- 1玉
- 豚こま切れ肉
- 80g
- キャベツ
- 1枚
- しめじ
- 1/4パック
- しょうゆ
- 小さじ2
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1（5g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1
- 削り節・好みで
- 適量
＊「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
キャベツはザク切りにする。しめじはほぐす。 -
2
耐熱容器に凍ったままのうどんを入れ、軽くラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒～３分加熱する。 -
3
フライパンに「ピュアセレクト マヨネーズ」を入れて熱し、豚肉を加えて炒める。肉に火が通ってきたら、（１）のキャベツ・しめじを加えてサッと炒め、（２）のうどん、Ａを加えて味を調える。 -
4
器に盛り、好みで削り節をかける。
「豚キャベツのピリ辛マヨうどん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー241kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質13.2 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かきのオイル漬け
15分
（時間外を除く）
つくり方
-
1
かきは塩水でふり洗いをする。 -
2
平鍋に（１）のかき、Ａを入れて強火にかける。かきの水気が出て、汁がなくなるまで煮て、火からおろす。 -
3
（２）のかきが冷めたら、密閉ビンなどに入れてオリーブオイルを注ぎ、味がなじむまで１～２日漬け込む（時間外）。 -
4
器に紫玉ねぎを敷き、油気をきった（３）のかきをのせ、ディルを飾る。 -
＊冷蔵庫で冬場は１週間は保存できます。オリーブオイルでなくてもよい。
-
＊保存が利くので倍量作っておくのも便利です。
「かきのオイル漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー354kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※102 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとほうれん草の赤だし味噌汁
10分
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つくり方
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1
なすは半月切りにし、水にさらして水気をきる。ほうれん草は３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のなすを入れて煮る。なすがやわらかくなったら、（１）のほうれん草を加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。
「なすとほうれん草の赤だし味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
