そら豆としらすのだし混ぜご飯の献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 596 kcal
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・塩分 5.9 g
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・たんぱく質 30.5 g
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・野菜摂取量※ 144 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
そら豆としらすのだし混ぜご飯
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れる。Ａを加えて、１合目の目盛りまで水を注ぎ、普通に炊く（時間外）。 -
2
そら豆はさやから取り出し、黒い部分の反対側に切り込みを入れる。（長さは１．５ｃｍほど、深さは浅めに）鍋に水８００ｍｌ、塩大さじ１強（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら、そら豆を加えて２分ほどゆで、ザルに上げて水気をきり、薄皮をむく。
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3
（１）の炊き上がったご飯に（２）のそら豆、しらすを加えて軽く混ぜる。 -
＊基本の 「ゆでそら豆」を活用したアレンジレシピです。
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＊そら豆をゆでる際、ゆでる水に対して塩２％を加えるのがおすすめです。
「そら豆としらすのだし混ぜご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー325kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質13.6 g
- ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツのアーモンドあえ
5分
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つくり方
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2
フライパンでスライスアーモンドをから煎りし、粗く刻む。 -
3
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のキャベツ、（２）のスライスアーモンドをあえる。
「キャベツのアーモンドあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にらと鶏肉の満腹スープ
15分
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つくり方
「にらと鶏肉の満腹スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー228kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質15.2 g
- ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
