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トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒めの献立

主菜

トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め

副菜

切り干し大根のお袋煮

汁物

「具たっぷり味噌汁」なす

献立 61分（時間外を除く）

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・エネルギー 450 kcal
・塩分 4.8 g
・たんぱく質 19.2 g
・野菜摂取量※ 126 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め

20分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 200g
トマト: 1個（正味200g）
玉ねぎ: 1/5個（正味40g）
溶き卵: 2個分
水: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ2
「ほんだし」: 小さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 小さじ1
小ねぎの小口切り: 2g
削り節: 1/2パック

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。トマトは３ｃｍ幅のくし形切りにし、玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。Ａは合わせておく。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜ、半熟状になったら、火を止め、皿にとる。
3
再びフライパンを熱し、（１）の豚肉・玉ねぎを入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のトマト・Ａを加え、（２）の卵を戻し入れ、軽く炒め合わせる。
4
器に盛り、小ねぎ、削り節を散らす。

「トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー250kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質11.8 g
・野菜摂取量※61 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

切り干し大根のお袋煮

45分（時間外を除く）

材料（4人分）

切り干し大根: 50g
干ししいたけ: 3枚
にんじん・5cm: 50g
油揚げ: 1枚
「ほんだしいりこだし」: 小さじ2
水: 2・1/2カップ
酒: 大さじ2
砂糖: 大さじ2
しょうゆ: 大さじ1
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2
絹さや: 適量
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
切り干し大根は水カップ４～５に２０分ほど浸してもどす（時間外）。
水をきり、熱湯で１～２分ゆで、かたくしぼってザク切りにする。
2
干ししいたけはもどして細切り、にんじんは２．５ｃｍ長さの細切り、
油揚げは熱湯に通して油抜きし、タテ半分に切ってから短冊切りにする。
3
鍋に（１）の切り干し大根、ごま油を入れ、ほぐしながら炒める。
（２）のしいたけ・油揚げ、分量の水、「いりこだし」を加え、４～５分煮る。
4
Ａ、（２）のにんじんを加え、フタをして中火弱で３０分煮る。
そのまま冷やし、味を含ませる。
5
器に盛り、ゆでた絹さやの細切りを天盛りにする。

「切り干し大根のお袋煮」
栄養情報（1人分）

・エネルギー128kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質4.4 g
・野菜摂取量※65 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

「具たっぷり味噌汁」なす

1分

材料（1人分）

「具たっぷり味噌汁」なす: 1袋
熱湯: 160ml

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。

「「具たっぷり味噌汁」なす」
栄養情報（1人分）

・エネルギー72kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質3 g
・野菜摂取量※0 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

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トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒めの献立

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トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め

材料（4人分）

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