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大根でお手軽八宝菜の献立

大根でお手軽八宝菜

ゴーヤとコーンのサラダ

ソパ・デ・アッホ（にんにくスープ）

献立 40分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
鶏肉はひと口大に切る。大根は５ｃｍ長さの拍子木切りにし、パプリカは５ｃｍ長さの細切りにする。にんじん、たけのこは５ｃｍ長さの短冊切りにする。きくらげは水につけてもどし、石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
2
耐熱容器に（１）の大根を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。
3
フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のパプリカ・にんじん・たけのこ・きくらげ、（２）の大根を加えて炒める。
4
全体に火が通ったら火を止め、ブロッコリー、「Cook Do」を加えて、再び火にかけて、炒め合わせる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
ゴーヤはタテ半分に切って種とワタを取り、３ｍｍ幅の薄切りにする。
５分ほど水にさらしてラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、粗熱を取る。
コーンは汁気をきる。
2
ボウルに（１）のゴーヤ・コーン、「香味ペースト」を入れて混ぜ合わせ、
黒こしょうをふる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
パンは硬くなったものなら、そのまま薄切りにする。
買い立ての場合は、薄切りにして平ザルなどに広げ、乾燥させる。
2
にんにくは半分に切って芯を取り、たたきつぶしてからみじん切りにする。
3
鍋にオリーブオイル、（２）のにんにくを入れて中火にかけ、
焦がさないように香りよく炒める。
4
（１）のパン、パプリカを加え、パンににんにくがからまるように手早く炒め合わせ、
Ａを加え、パンがやわらかくなるまで８～９分煮る。塩で味を調え、パセリをふる。