野菜で彩りドリアの献立
献立 55分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 860 kcal
-
・塩分 4.7 g
-
・たんぱく質 33.8 g
-
・野菜摂取量※ 204 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜で彩りドリア
20分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 米
- 1合
- 水
- 230ml
- 「クノール カップスープ」完熟トマトまるごと1個分使ったポタージュ
- 1袋
- 鶏もも肉
- 1/4枚
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 牛乳
- 200ml
- 「Rumic」ホワイトクリームソース
- 1袋
- ブロッコリー
- 6房
- ピザ用チーズ
- 大さじ3
- パン粉
- 大さじ2
- 乾燥パセリ
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
米は洗ってザルに上げ、炊飯器に入れ、分量の水を加えて浸水させる。 -
3
（１）の炊飯器に「クノール カップスープ」を加え、全体をよく混ぜ、上に（２）の鶏肉・玉ねぎをのせて炊く（時間外）。 -
4
ホワイトソースを作る。鍋にＡを入れて火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮立てる。 -
5
グラタン皿に（３）の炊き上がったご飯をよそい、（４）のホワイトソースを全体にかける。上に（２）のブロッコリー、ピザ用チーズ、パン粉をのせて、オーブントースターでチーズが溶けるまで３～４分焼き、パセリを散らす。
「野菜で彩りドリア」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー537kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質21.4 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
帆立貝柱とアボカドのカクテルサラダ
15分
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つくり方
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1
帆立は塩を加えた熱湯にサッと通して霜降りし、氷水にとって冷ます。
水気を拭き取り、１ｃｍ角に切る。 -
2
アボカドはタテに一周ぐるりと切り込みを入れ、ひねって２つに分けて種と皮を除き、
１．５ｃｍ角に切る。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、パセリ、（１）の帆立、（２）のアボカドを加えて
あえる。 -
4
器に盛り、いくらを飾る。 -
＊「霜降り」とは、魚介類や肉に用いられる下処理で、霜が降りたように表面が白くなり、サッと
熱湯をかけたり湯にくぐらせたりすることです。色が変わったらすぐに冷水に入れます。
「帆立貝柱とアボカドのカクテルサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー223kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質7.9 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃととうがん・豆腐のコンソメおかずスープ
25分
材料（4人分）
- かぼちゃ
- 1/4個
- とうがん
- 200g
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- 水
- 4・1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 3個
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
かぼちゃは１ｃｍ厚さのひと口大に切る。とうがんはひと口大に切り、
豆腐は軽く水きりする。 -
2
鍋に（１）のかぼちゃ・とうがん、水、「コンソメ」を入れて煮る。
やわらかくなったら（１）の豆腐をくずし入れ、塩で味を調える。 -
＊お好みで絹ごし豆腐を使用もよい。
「かぼちゃととうがん・豆腐のコンソメおかずスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー100kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質4.5 g
- ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
