豚のバルサミコソース炒めの献立
献立 21分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 401 kcal
-
・塩分 3.7 g
-
・たんぱく質 25.4 g
-
・野菜摂取量※ 196 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚のバルサミコソース炒め
9分
材料（3人分）
- 豚ロース肉・とんかつステーキ用
- 3枚（300g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ1
- ズッキーニ
- 1本（200g）
- パプリカ（赤）
- 1/2個（75g）
- 「Bistro Do」豚のバルサミコソース炒め煮用
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ11/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉は２ｃｍ幅、４ｃｍ長さに切り、塩をふってなじませ、小麦粉をまぶす。ズッキーニは１ｃｍ幅のいちょう切りにし、パプリカは１．５ｃｍ角に切る。 -
2
熱したフライパンに油大さじ１／２を入れ、（１）のズッキーニ・パプリカを加えて２～３分焼き、焼き色がついたら皿にとる。 -
3
熱したフライパンに油大さじ１を入れ、（１）の豚肉を加えて中火で焼き、焼き色がついたら、裏返す。 -
4
豚肉の両面に焼き色がついたら、（２）のズッキーニ・パプリカを戻し入れ、フタをして弱火で３分ほど蒸し焼きにし、豚肉の中まで火を通す。 -
5
いったん火を止め、「Bistro Do」を加えて再び火をつけ、手早く混ぜ合わせる。 -
＊（４）の蒸し焼きした後に水分が多い場合は、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから、「Bistro Do」を加えてください。
-
＊ソースを加えた後の加熱時間が長いと、具材の水分が出て味が薄くなってしまうので、加熱し過ぎないようご注意ください。
-
＊ズッキーニは玉ねぎなどお好みの材料でもおいしくお作りいただけます。
「豚のバルサミコソース炒め」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー329kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質22.6 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
えのきだけは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。コーンは汁気をきる。 -
2
耐熱容器に（１）のえのきだけを入れ、「コンソメ」をふってふんわりとラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。（１）のコーン、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
「えのきとコーンのバター醤油」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー48kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツのスープ
15分
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つくり方
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1
キャベツは３～４ｃｍ角に切る。 -
2
玉ねぎはタテ半分に切り、芯のついたままタテ１ｃｍ幅のくし形に切る。 -
3
かぶは茎を３ｃｍほど残して葉を切り、皮をむいて茎のままタテ１ｃｍ幅のくし形に切る。 -
4
鍋に水、（２）の玉ねぎ、（３）のかぶを入れて火にかけて煮立ってきたら、「コンソメ」を加えてフタをして弱火で５分ほど煮る。 -
5
（１）のキャベツを加えて、塩・こしょうで味を調え、キャベツがしんなりするまで８分ほど煮て器に盛る。 -
＊かぶは煮くずれしやすいので、煮過ぎに注意しましょう。
「キャベツのスープ」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー24kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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