冷めてもおいしい夏野菜おでんの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 506 kcal
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・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 28.5 g
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・野菜摂取量※ 266 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷めてもおいしい夏野菜おでん
30分
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つくり方
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1
大根は２ｃｍ幅の輪切りにし、大きめの耐熱容器に入れ、ラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。とうもろこしは８等分に切り、はんぺんは４等分に切る。焼きちくわは半分に切り、さらに斜め半分に切る。トマトは湯むきする。 -
2
鍋にＡ、トマト以外の具材を入れて火にかけ、フタをして、具材に火が通るまで２０分ほど煮る。 -
3
具材に火が通ったら、（１）のトマトを加えて２分ほど煮る。
「冷めてもおいしい夏野菜おでん」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー388kcal
- ・塩分4 g
- ・たんぱく質27.5 g
- ・野菜摂取量※194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
炒めなます
10分
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つくり方
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1
れんこん、にんじんは薄いいちょう切りにする。しいたけは薄切りにする。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のれんこん・にんじん・しいたけを入れ、れんこんが透き通るまで炒める。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）を漬ける。
「炒めなます」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー106kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリの甘酢あえ
15分
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つくり方
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1
セロリはスジを取り、タテ半分に切ってから５ｍｍ幅の斜めに切り、塩をまぶし、しんなりするまでおき、軽く水気をしぼる。 -
2
赤唐がらしは種を取り除き、５ｍｍ幅に輪切りにする。 -
3
ボウルに「パルスイート」、Ａを入れて混ぜ合わせて甘酢を作り、（１）のセロリ、（２）の赤唐がらしを加えてあえ、５分ほどおいて味をなじませる。 -
＊本レシピの糖質は、１人分あたり１．３ｇです。
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＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
「セロリの甘酢あえ」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー12kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.2 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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