粗びき肉の麻婆茄子の献立
献立 60分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 860 kcal
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・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 30.4 g
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・野菜摂取量※ 224 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
粗びき肉の麻婆茄子
20分
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つくり方
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1
なすはタテ８～１０等分に切る。ピーマンはタテ６～８等分に切る。にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを中火で炒める。焼き色がついたら、（１）のピーマン・にんじんを加えて弱火で炒め、野菜に火が通ったら、皿にとる。 -
3
フライパンを熱し、ひき肉を中火で炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒める。 -
4
（２）のなす・ピーマン・にんじんを戻し入れ、炒め合わせる。
「粗びき肉の麻婆茄子」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー222kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質7.5 g
- ・野菜摂取量※114 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏肉としいたけの中華風炊き込みご飯
40分
（時間外を除く）
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つくり方
-
1
米は炊く３０分前に洗って、ザルに上げておく（時間外）。 -
3
炊飯器に（１）の米、Ｂ入れてひと混ぜし、（２）の鶏肉・しいたけ・れんこんを
のせて炊く。 -
4
炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、ちぎった香菜をのせる。 -
＊米を洗ってザルに上げておくことで、米に表面の水分がしみこんで、
ふっくらとした炊き上がりになります。 -
＊米を洗ってすぐに炊く場合は、米がベタッとしやすいので、早炊きはせず、
蒸らし時間を長めにしてください。
「鶏肉としいたけの中華風炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー611kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質21.9 g
- ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンチントマトの中華スープ
5分
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つくり方
「レンチントマトの中華スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー27kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
