鶏ももなすの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 385 kcal
-
・塩分 3.6 g
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・たんぱく質 18.6 g
-
・野菜摂取量※ 138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏ももなす
15分
材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 1枚（250g）
- 片栗粉
- 大さじ1
- なす
- 4個（320g）
- 長ねぎ
- 1/2本（50g）
- 「Cook Doきょうの大皿」鶏ももなす用
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ4
- 小ねぎの小口切り・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
なすはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。ねぎは粗めのみじん切りにする。鶏肉は２～３ｃｍ角に切り、片栗粉をまぶす。
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2
フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを入れて炒める。フライパンにフタをして３分加熱し、皿にとる。途中２～３回フタを開けて、なすが焦げないように混ぜ合わせる。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、片面に（１）の鶏肉、片面に（１）のねぎを入れて炒める。肉の表面に焼き色がついたら、いったん火を止め、（２）のなすを戻し入れる。
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4
「Ｃｏｏｋ Ｄｏきょうの大皿」を加えて再び火をつけ、２分炒め合わせる。
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5
器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
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＊ねぎにもしっかり焼き色を付けるとより香ばしい風味がお楽しみいただけます。
「鶏ももなす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー301kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質12.2 g
- ・野菜摂取量※93 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根の甘酢あえ
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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2
ボウルにＡ、「パルスイート」を混ぜ合わせ、（１）の大根、レモンの皮をあえ、
１５分おく（時間外）。
「大根の甘酢あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー12kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.2 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
なめこはザルにあけ、流水でぬめりをとるようにサッと洗い、水気をきる。豆腐は約１．５ｃｍ角に切る。みつばは根元を切り、１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立て、（１）のなめこを加えて、再び煮立ったら、（１）の豆腐を加えて温める。 -
3
玉じゃくしにみそを入れ、煮汁で溶きのばして加え、椀に盛り、（１）のみつばを散らす。
「なめこと豆腐のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー72kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
