合格！あんかけオムライスの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 733 kcal
-
・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 31.5 g
-
・野菜摂取量※ 139 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
合格！あんかけオムライス
30分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 米
- 3合
- 水
- 適量
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 鶏むね肉
- 150g
- ブロッコリー
- 1個（250g）
- えのきだけ
- 1/2袋
- ウインナーソーセージ
- 4本
- バター
- 2個
- 溶き卵
- 4個分（240g）
- 水
- 600ml
- 「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
- 2個
- 水溶き片栗粉
- 大さじ4
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ4
- 小ねぎの小口切り
- 4本分
＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
米は洗い、炊飯器に入れ、水を３合の目盛りより少し少なめに加えて３０分浸水させる（時間外）。 -
3
（１）の米の上に（２）の鶏肉・ブロッコリーをのせ、「コンソメ」を加えて普通に炊く（時間外）。 -
4
炊き上がったら、バターを加え、ブロッコリーをほぐすように全体を混ぜて、器に盛る。 -
5
フライパンに油小さじ１を熱し、溶き卵１／４量を流し入れる。全体を軽く混ぜ、表面に火が通ってきたら、（４）の上にのせる。同様にあと３つ作る。 -
6
鍋にＡ、（２）のえのきだけ・ソーセージ（切れ端も使う）を入れて中火にかけ、３分ほど煮る。全体に火が通ったら、弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ソーセージを取り出して桜の花の形になるように（５）の上に並べ、周りにあんをかけ、小ねぎを散らす。
「合格！あんかけオムライス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー695kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質28.4 g
- ・野菜摂取量※69 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
ピーマンは細切りにし、オーブントースターで３分焼き、混ぜ合わせたＡであえる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「ピーマンの和え物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
わかめとたけのこのみそ汁
10分
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つくり方
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1
たけのこは３ｃｍ長さのタテ薄切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のたけのこを加えて煮立ったら、みそを溶き入れ、わかめを加えてひと煮立ちさせる。 -
3
器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。
「わかめとたけのこのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー27kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
