野菜まるごと！コンソメバターライスのごろごろチキンカレーの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 839 kcal
-
・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 26.5 g
-
・野菜摂取量※ 132 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜まるごと！コンソメバターライスのごろごろチキンカレー
30分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切る。じゃがいもはよく洗い、皮つきのままひと口大に切る。玉ねぎはくし形に切り、にんじんはヘタのかたい部分を切り落とし、皮つきのままタテ４等分に切る。 -
2
米は洗って炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を加える。（１）のにんじん、「コンソメ」を加えて炊く（時間外）。 -
3
鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、（１）のじゃがいも・玉ねぎを加え、全体に油がまわるまで炒める。水７００ｍｌを加えて強火にし、煮立ったら、アクを取り、中火にして具材に火が通るまで煮る。 -
4
いったん火を止め、カレールウを割り入れて溶かす。再び火にかけ、とろみがつくまで弱火で１０分煮る。 -
5
（２）が炊き上がったら、バターを加え、にんじんをくずしながら混ぜ、器に盛り、（４）をかける。
「野菜まるごと！コンソメバターライスのごろごろチキンカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー567kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質18 g
- ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ミニトマトのピンチョス
15分
材料（4人分）
- ミニトマト
- 8個
- きゅうり
- 1/2本
- ロースハム
- 1枚
- うずらの卵の水煮缶
- 2個
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 80g
- トマトケチャップ
- 適量
- 青じそ・みじん切り
- 適量
- みょうが・みじん切り
- 適量
- カレー粉
- 適量
- バジルペースト
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
きゅうりは３ｃｍ幅の半月切りにし、ハムは半分に切る。 -
2
ミニトマトと（１）のきゅうり、ミニトマトと（１）のハム、
ミニトマトとうずら卵を串に刺す。 -
3
｢ピュアセレクトマヨネーズ｣２０ｇ、トマトケチャップを合わせ、オーロラソースを、
｢ピュアセレクトマヨネーズ｣２０ｇ、Ａを合わせ、薬味ソースを作る。 -
4
｢ピュアセレクトマヨネーズ｣２０ｇ、カレー粉を合わせ、カレーマヨソースを、
｢ピュアセレクトマヨネーズ｣２０ｇ、バジルペーストを合わせ、バジルマヨソースを作る。 -
5
器に（２）のピンチョス、（３）のオーロラソース・薬味ソース、
（４）のカレーマヨソース・バジルマヨソースを盛り合わせる。
「ミニトマトのピンチョス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー169kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
小ねぎは２ｃｍ幅に切る。 -
2
耐熱カップに豆腐を食べやすい大きさにちぎりながら入れ、ラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
3
「クノール カップスープ」を加え、熱湯を注いで静かに混ぜ、（１）の小ねぎを散らす。 -
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「豆腐とねぎのオニオンコンソメ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー103kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質6.4 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
