酢豚の献立

主菜

酢豚

副菜

トマトときゅうりの中華あえ

汁物

しめじとあさりの春雨辛味スープ

献立 40分

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・エネルギー 415 kcal
・塩分 3.7 g
・たんぱく質 20.6 g
・野菜摂取量※ 165 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

酢豚

20分

材料（4人分）

豚もも肉: 300g
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
片栗粉: 大さじ3
玉ねぎ: 1個
ピーマン: 2個（40g）
にんじん: 1/6本（30g）
「Cook Do」酢豚用: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
玉ねぎ、ピーマンはひと口大の乱切りにし、にんじんは１．５ｍｍ幅くらいの半月切りにする。
2
豚肉は大きめのひと口大に切り、塩・こしょう、片栗粉大さじ１をしっかりもみ込み、片栗粉大さじ２をまぶす。
3
火をつける前にフライパンに油を入れ、（２）の豚肉を並べて火をつける。両面がこんがりとなるまで揚げ焼きにする。
4
（１）のにんじんを加えて軽く炒め、（１）の玉ねぎ・ピーマンを加えて火が通ったら、いったん火を止める。
5
「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加えて再び火をつけ、炒め合わせる。
＊豚肉を並べ入れてから火をつけることで、ゆっくり豚肉に火が通り、やわらかく仕上がります。

「酢豚」
栄養情報（1人分）

・エネルギー286kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質17.3 g
・野菜摂取量※68 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトときゅうりの中華あえ

10分

材料（2人分）

きゅうり: 1/2本
ミニトマト: 4個
サニーレタス: 適量
しょうゆ: 大さじ1/2
酢: 大さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1/2
「パルスイート」: 小さじ1/2
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/4（1.25g）
いり白ごま: 適量
ねぎの小口切り: 適量

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは板ずりして洗い、小さめの乱切りにする。ミニトマトは４等分に切り、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・ミニトマトを加えてあえる。
3
器に（１）のサニーレタスを敷き、（２）を盛り、（２）のボウルに残った調味料をかけ、ごまをふり、ねぎをのせる。
＊板ずりとは、材料をまな板にのせて塩をまぶし、両手で軽く押さえながら転がし、塩をすり込むこと。
＊本レシピの糖質は、１人分あたり２．９ｇです。
＊上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

「トマトときゅうりの中華あえ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー29kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質1 g
・野菜摂取量※54 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

しめじとあさりの春雨辛味スープ

15分

材料（2人分）

しめじ: 1/2パック
春雨: 30g
チンゲン菜: 1株（100g）
あさり・殻つき: 8個
水: 2カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ2
酒: 大さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤: 少々

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
しめじは根元を切り、小房に分ける。
春雨は熱湯に約１分つけてザルに上げ、食べやすい長さに切る。
2
チンゲン菜は茎と葉に分け、茎はタテ４～６等分、葉はひと口大に切る。
あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。
3
鍋にＡ、（１）のしめじ、（２）のあさりを入れて火にかける。
4
煮立ったら（２）のチンゲン菜の茎を加えて約１分煮、
さらに（１）の春雨、（２）のチンゲン菜の葉を加えて約１分煮る。
5
仕上げにＢを加え、器に盛る。

「しめじとあさりの春雨辛味スープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー100kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質2.3 g
・野菜摂取量※43 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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