



日本の食を盛り上げる
J-WAVE Holiday Special
9CHEFS
世界一の食大国と称されて久しい日本。しかし今、その立役者であるはずの料理人たちがかつてない窮地に立たされています。厳しい環境の中、必死に前を向き頑張る彼らを勇気づけたい。そんな思いから生まれたラジオ番組が「9CHEFS」です。 登場するのは、時代をけん引する9人の料理人。その中のおふたり、sioの鳥羽周作シェフとchompooの森枝幹シェフから、ご自宅で簡単に出来る「おうちごはん」のレシピを教えていただきましたので紹介します。(2020年9月21日放送)
フレンチレストラン「sio」
鳥羽周作シェフ


「丸鶏がらスープ<塩分ひかえめ>」
を使った中華風カレー
タイ料理「Chompoo」
森枝幹シェフ


「コンソメ<塩分ひかえめ>」
を使ったタイ風角煮


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