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美味しく作るコツ

カレーの隠し味

夏になると汗をかきながらカレーを食べたくなるのですが、
イマイチ決め手となる味がなくて困ってます。
おススメの隠し味&ちょい足しがあれば教えて下さい。

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  •  かえでっちさん
  • 質問日:2013年7月14日 10:17
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 11回答日時: 2013年7月24日 00:57

すりおろしのリンゴ、牛乳、オタフクお好みソース、すりおろしのニンニク。たまに牛乳無いときはコーヒーに使うネスレブライトをタップリ入れます!気付けば色々入れてます。(´・ω・`)

 のんちゃん 0330さん

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質問者からのコメント

 かえでっちさん コメント日時:2013年7月28日 13:06

牛乳が入るのですか?味がまろやかになるのかな??...もっと見る

牛乳が入るのですか?味がまろやかになるのかな?? 試してみたいです^^

回答. 10回答日時: 2013年7月20日 10:48

始めにクミンシードを炒めます。
香が立ったら玉葱を炒め始め、
いつもの通りカレーを作り
仕上げにガラムマサラを入れます。
インスタントのカレールーを使ってもコクが出て美味しい仕上がりになります。

 秋冬さん

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質問者からのコメント

 かえでっちさん コメント日時:2013年7月28日 13:06

香辛料がたっぷりで、夏によさそうですね^^

香辛料がたっぷりで、夏によさそうですね^^

回答. 9回答日時: 2013年7月17日 20:56

りんご・レモン汁

 えみこのにしもとさん

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質問者からのコメント

 かえでっちさん コメント日時:2013年7月18日 10:41

りんごは聞きますよね。レモン汁とは意外でした、た...もっと見る

りんごは聞きますよね。レモン汁とは意外でした、ためしてみたいと思います。

回答. 8回答日時: 2013年7月17日 08:54

私の決めて!ではないのですが・・・
結構参考にしているレシピ集があります。
『海自 カレー』で検索してみてください。気持ちは洋上!?

 みっかりんさん

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11

質問者からのコメント

 かえでっちさん コメント日時:2013年7月18日 10:41

『海自 カレー』ですか、早速検索してみたいと思います!

『海自 カレー』ですか、早速検索してみたいと思います!

回答. 7回答日時: 2013年7月14日 21:24

ケチャップ、ソース、インスタントコーヒーを少しだけ加えてます。
香辛料では、クミンを少し加えると違いますよ。

 「AJINOMOTO PARK会員」さん

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質問者からのコメント

 かえでっちさん コメント日時:2013年7月15日 10:32

クミンですか、本格的になりそうですね。 早速試し...もっと見る

クミンですか、本格的になりそうですね。 早速試してみたいです。

回答. 6回答日時: 2013年7月14日 16:57

私は煮るときにコンソメをプラスしてコクをつけてます これ物凄く違います~

それと最後にハチミツ すごく変わります

 つつつつつさん

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質問者からのコメント

 かえでっちさん コメント日時:2013年7月15日 10:30

コンソメとは意外でした。ハチミツは少し甘くなるの...もっと見る

コンソメとは意外でした。ハチミツは少し甘くなるのかな? 作ってみたいと思います。

回答. 5回答日時: 2013年7月14日 16:48

インスタントコーヒーやココアを少々加えるとコクが増します。

 はんざわざわさん

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12

質問者からのコメント

 かえでっちさん コメント日時:2013年7月15日 10:30

インスタントコーヒーやココアでコクですか、勉強に...もっと見る

インスタントコーヒーやココアでコクですか、勉強になります。 早速試してみます!

回答. 4回答日時: 2013年7月14日 13:56

うちでは、ガラムマサラとパセリの冷凍して粉々になったのを、仕上げにいれてます。

 ハオルチアさん

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質問者からのコメント

 かえでっちさん コメント日時:2013年7月15日 10:31

ガムマサラとは本格的なものができそうですね。 夏...もっと見る

ガムマサラとは本格的なものができそうですね。 夏によさそうな感じで興味津々です。

回答. 3回答日時: 2013年7月14日 13:06

うちのカレーはルーを入れたあと仕上げにケチャップとトンカツソースと醤油を大さじ1杯づつ入れます。あとはりんごを1個分おろしていれます。

 アリスのママさん

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質問者からのコメント

 かえでっちさん コメント日時:2013年7月15日 10:29

ケチャップとトンカツソースと醤油とはびっくりです...もっと見る

ケチャップとトンカツソースと醤油とはびっくりです! りんごのすりおろしも入ると少し甘くなるのかな? 試してみたいです。

回答. 2回答日時: 2013年7月14日 12:56

我家は野菜が好きなので炒める時にセロリとホールトマト缶詰をプラスして作ります。

 azumattiさん

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質問者からのコメント

 かえでっちさん コメント日時:2013年7月15日 10:28

セロリとホールトマト、香味野菜とは盲点でした。 ...もっと見る

セロリとホールトマト、香味野菜とは盲点でした。 一度試してみたいです。

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