料理区分
ジャンル
調理法
人数
みんなで解決!食のQ&A

最新のQ&A

  • ひな祭り

    今度の土曜はひな祭り何作ります?子供達もいっしょに ホームパーティーなんですが、ご提案お願いします

  • 圧力鍋 ふるさと納税でもらいました

    みなさんが 圧力鍋の お得意料理があったら教えて ください

  • 卵と生クリーム

    はじめて質問させていただきます。 オムライスなどを作るとき「卵に生クリームを入れて焼く」ことがよく推奨されています。 味わいがマイルドになったりするのは理解できるのですが、生クリームを加えることによって 起きる「卵の固まり方の変化」について、伺いたいのですが…。 一般的に卵黄は65℃くらいから固まり始め、75℃で凝固。 一方卵白は60℃くらいから固まり始め、80℃で完全に固まると聞いております。 この卵に生クリームを加えることで、固まる温度に変化はあるのでしょうか? さらにある年配の調理人の方が「生クリームを入れることで、卵に火が通りにくくなり、 出来上がりがトロトロになる」とおっしゃっていました。 これは論理的に正論なのでしょうか? ご回答いただければ幸いです。

  • 効率よく鉄分を吸収するメニュー教えて

    基準値を下回る貧血で日常生活、仕事に支障があり困っています。レバー、赤身の刺身は買置きができず、家族も飽きてしまい、食事の仕度が大変。吸収しやすい食べ合わせなどを教えてください!

  • 夫が何にも食べてくれない

    風邪をひいてしまった夫。もう3、4日、一切、何にも食べてくれません。 頭や心臓(難病の心臓病持ちです)等が痛く、何にも食べず、ずーっと寝ているだけで、食欲も無いと言ってきます。 このままじゃ、体力も無くなってしまい、最悪の状態を避けたいです。 何か食欲を上げる料理や、消化にいいもの、ありませんか?

もっと見る

ランキング

  • 夫が何にも食べてくれない

    風邪をひいてしまった夫。もう3、4日、一切、何にも食べてくれません。 頭や心臓(難病の心臓病持ちです)等が痛く、何にも食べず、ずーっと寝ているだけで、食欲も無いと言ってきます。 このままじゃ、体力も無くなってしまい、最悪の状態を避けたいです。 何か食欲を上げる料理や、消化にいいもの、ありませんか?

  • 効率よく鉄分を吸収するメニュー教えて

    基準値を下回る貧血で日常生活、仕事に支障があり困っています。レバー、赤身の刺身は買置きができず、家族も飽きてしまい、食事の仕度が大変。吸収しやすい食べ合わせなどを教えてください!

  • 卵と生クリーム

    はじめて質問させていただきます。 オムライスなどを作るとき「卵に生クリームを入れて焼く」ことがよく推奨されています。 味わいがマイルドになったりするのは理解できるのですが、生クリームを加えることによって 起きる「卵の固まり方の変化」について、伺いたいのですが…。 一般的に卵黄は65℃くらいから固まり始め、75℃で凝固。 一方卵白は60℃くらいから固まり始め、80℃で完全に固まると聞いております。 この卵に生クリームを加えることで、固まる温度に変化はあるのでしょうか? さらにある年配の調理人の方が「生クリームを入れることで、卵に火が通りにくくなり、 出来上がりがトロトロになる」とおっしゃっていました。 これは論理的に正論なのでしょうか? ご回答いただければ幸いです。

  • 圧力鍋 ふるさと納税でもらいました

    みなさんが 圧力鍋の お得意料理があったら教えて ください

  • ひな祭り

    今度の土曜はひな祭り何作ります?子供達もいっしょに ホームパーティーなんですが、ご提案お願いします

もっと見る

  • みんなで解決!「食のQ&A」の使い方
  • よくあるお問い合わせ
  • 「AJINOMOTO PARK」リニューアルのお知らせ

あなたの質問を投稿する質問すると30 Smile

質問する

食のQ&Aを検索する

  • SNS

シェアするサービスを
選択してください

Q

  • グッド数 

    593

  • 回答数:20

  • 閲覧数:17267

食べる

栄養素関連

夫が糖尿病です

糖質を制限したく味醂の代わりに糖質0のお酒とパルスイートを混ぜ使っています
他に良い方法など有れば教えてください。味の素の製品であれば教えてください。

グッド!smile

45

キーワード:
マイページに保存する
  •  awabi63さん
  • 質問日:2014年11月18日 20:42
  • 回答期限:回答は締め切りました

質問に回答するにはログイン・会員登録(無料)が必要です

回答する

みんなの回答

並び替え:
グッド!の多い順
新着順

回答. 15回答日時: 2014年11月20日 21:18

私も血糖値が高いので、パルスイートです。血糖値を測ってから、パンや玄米が、食べれるか判断します。食べ方でかなり変わります。野菜きのこ海藻から、食べて下さい。果物を控えるだけでも下がります。鍋で、野菜とうふ、魚、肉の順で、最後にご飯ちょっとがお奨め。

 kumakuma94さん

グッド!smile

27

質問者からのコメント

回答. 11回答日時: 2014年11月20日 11:22

父が糖尿病です。ハッキリ言って本人の自覚が一番です!ない頃は蜂蜜なめたりアイスクリーム(自分購入)お徳用パック一回で食べたり強制的に血糖値を毎食前に計る事をオススメします(^∧^)
本題の甘味料では希少糖シロップが一番血糖値が上がらなかったです。最近は置いてるスーパーも増えてきたので一度試してみてください(^-^)ただ少し高いのが(´・_・`)あと蜂蜜は砂糖より甘味を強く感じるのでソースなどを作るときは使うと良いですよ

 かんぱねるらさん

グッド!smile

27

質問者からのコメント

回答. 6回答日時: 2014年11月19日 15:55

ご主人なら1800~2000カロリーくらいですか。
野菜スープ  今時はキャベツのコンソメか白菜とキノコのほんだし味のお鍋  で、とりあえず胃を納めて、煮物は1日に小鉢1杯 なので、食べたいときは2回に分けて少しづつ食べます。
煮ものも、ジャガイモ・里芋・かぼちゃなどイモ類はご飯と同じなので、ご飯は少し減らします。
お魚は白身なら80グラム お肉なら部位にもよりますが60グラムくらい 豆腐半丁 卵1個 牛乳 160CC が蛋白の1日の食べていい量と思って、料理します。
多いときもありますが、糖ではないので、カロリーを気にして計算します。
ご飯は茶碗軽く8分目 パンなら8枚きり食パンが2枚くらい が1回の量 として、スープの後に野菜を主体の料理を食べて(たんぱく質を入れて)最後にご飯を食べます。
食事時にいきなりお茶碗を持ってしまうとどうしてもご飯が沢山必要になるので、ご飯は最後です。
出先や皆で会食の時はおかずを食べてご飯を残します。
それでもカロリーは減りますから。
甘いものも食べたいときは少し食べます。
ストレスで血糖値が上がるともいうそうですから。
毎日はもちろんだめですけど。

 とんまちゃんさん

グッド!smile

27

質問者からのコメント

回答. 16回答日時: 2014年11月20日 22:50

うーん:::。判るわ・・。長年、良くなり・悪くなりこの繰り返しですね。これで解決はなく、日常の食事だけでなくお医者さんと夫婦二人で仲良く生活改善で体調もファイト!!

 はっちまんさん

グッド!smile

26

質問者からのコメント

回答. 13回答日時: 2014年11月20日 14:50

お砂糖は良く無いと聞きます。
蜂蜜を利用するのは、どうでしょうか!?
お体に良いとも言いますし、美容だと「保湿」がありますよ♪

 「AJINOMOTO PARK会員」さん

グッド!smile

26

質問者からのコメント

回答. 22回答日時: 2014年12月1日 17:17

ここだけの話ですが・・・??私も糖尿です。

パルスイートやラカント。  最近は甘酒を砂糖のかわりにしようしてます。

 つれてって!ハワイアンズさん

グッド!smile

25

質問者からのコメント

回答. 4回答日時: 2014年11月19日 10:34

手っ取り早いのは、薄味にして野菜の量を増やしてウォーキングをプラスしては?

 ワカワカさん

グッド!smile

25

質問者からのコメント

回答. 21回答日時: 2014年11月27日 17:25

別の質問で「寒天」があり、このトピックを思い出しました。
友人が糖尿病で、ご飯に寒天を混ぜて食べていました。
もちろん医師の勧めで「グラム数」も指定されていたと記憶しています。

寒天メーカーから頂いた「ご飯用の寒天粉」があったのを思い出したので、コメントします。
数回使用しましたが、粉末なので、研いだお米に混ぜるだけですし、炊き上がりも、普通のご飯を食べているのと変わらない食感でしたよ。

「寒天は低エネルギーで食物繊維が豊富に含まれており、糖尿病の食事療法の強い味方になる」らしいですが、Drか栄養士の方にお話を聞いて見られたらどうでしょうか。

楽しみながら食事療法ができるといいですね。

 akaruimomoさん

グッド!smile

24

質問者からのコメント

回答. 7回答日時: 2014年11月19日 17:34

ラカン糖はいかがですか?

 shi-wan-chanさん

グッド!smile

24

質問者からのコメント

回答. 12回答日時: 2014年11月20日 13:28

パルスイートなのかでも液体系は楽に使えますよ。冷たいものでも使えます。

 マンゴーパインさん

グッド!smile

23

質問者からのコメント

「栄養素関連」のQ&Aを見るすべて見る