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作り方・調理方法

トマト

簡単で 美味しいトマトピューレの
作り方を 教えて下さい。

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  •  Kitty1732さん
  • 質問日:2014年12月27日 11:55
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 4回答日時: 2015年1月9日 15:11

半分に切って種を除きます。むろん食べます(笑) 皮は後でも取れるのでそのまま手で潰しながらお鍋にin。ひたすら水分が少なくなるまで炊きます。お好きな濃度になったら火から外し、冷まします。皮が気になる方は濾してね。

 satobu-さん

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質問者からのコメント

回答. 3回答日時: 2015年1月5日 19:59

私はですが、鍋にトマトを細かく切って入れ、ただ煮ています。すごい水がでてきますので、一度、ザルで漉して、後は気長に煮詰めます。トマトは丸のままでも良いのですが、時間短縮のために細かく切っています。切った時の種や水分も鍋に入れた方が美味しいと思います。

 あっかいピーマンさん

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17

質問者からのコメント

回答. 2回答日時: 2014年12月29日 11:13

作るというか(>_<)…つけたします…
トマトをフォークにさして コンロであぶり、
皮をむいて
刻んで市販のものに入れて煮詰めると
濃くなっておいしいです!
ケチャップ 塩 コンソメなどをたして
味をととのえるとおいしいです!!

 harumakiさん

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質問者からのコメント

回答. 1回答日時: 2014年12月27日 17:29

洗って刻んでミキサーかフードプロセッサーにかけて、煮詰めるだけです。塩はお好みで。
味付けは、調理に使うときに、胡椒やコンソメなどで調節すればいいと思います。
ミキサーがなければ、裏ごしをします。

 ねーたんさん

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質問者からのコメント

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