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その他「保存方法」

天ぷらを作った後の油、どうしてる?

最近、家で天ぷらをしない方が多いと思いますが・・・。

残った油の使用方法や、いい保存方法があれば、教えて下さい。

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  •  ユミ姉さん
  • 質問日:2015年2月18日 11:22
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 27回答日時: 2015年2月27日 13:29

冷やご飯を薄く固めて揚げると、おこげになる上に油が綺麗に復活すると昔何かで読みました。私は炒め物等にどんどん使うので、わざわざ捨てたりはしたことがありません。

 fukupyさん

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質問者からのコメント

 ユミ姉さん コメント日時:2015年2月27日 15:47

先日、別の回答者さまも、同じことを言われてました...もっと見る

先日、別の回答者さまも、同じことを言われてました。
ご飯が、油の汚れを取ってくれるそうですネ。やってみます。
ありがとうございました。

回答. 26回答日時: 2015年2月24日 14:32

揚げる具材により使う回数は違いますが、また使う時は熱いうちに濾してオイルポットに入れ、捨てる油は市が回収しているので、ペットボトルに入れてとってあります。

 もーたーまんさん

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9

質問者からのコメント

 ユミ姉さん コメント日時:2015年2月25日 09:23

市が回収してくれるんですか?いいですね。
この辺...もっと見る

市が回収してくれるんですか?いいですね。
この辺の地域は、回収してないみたいです。
油の再利用は、いい事ですよネ。
ありがとうございました。

回答. 25回答日時: 2015年2月24日 12:29

使い回しは 体に悪影響があるので
あまりしません。
だから そこまでまめにでは
ありませんが
交換します。
捨てるときは スーパーの袋にちぎった新聞紙を
入れ、そこに油を入れています。
まだあまり使ってない新しい油などは
チャーハンを作るときなどに
使うこともあります。

 harumakiさん

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質問者からのコメント

 ユミ姉さん コメント日時:2015年2月25日 09:20

私も、どうも油の使いまわしは、好きじゃないです。...もっと見る

私も、どうも油の使いまわしは、好きじゃないです。
ただ・・・もったいないナーと思っちゃうんで、こまってました。
ありがとうございました。

回答. 24回答日時: 2015年2月22日 23:30

酸化した古い油は食中毒の危険性があるので、料理には使わないほうがいいし、使ったものは長期間保存は避けた方がいいです。
主人は酸化した油を食べるとあたると言うので、調べてみたら本当に油にあたると知り驚きました。(外食で1度目は魚フライ、2度目は中華の炒め物であたったそうで、両方とも一緒に食べた他の人は何ともなかったので、体質的に古い油がダメだと悟ったそうです)
新しいものでも大量に揚げ物を作ったものは酸化していますので、お店で食べるときも注意が必要です。見分け方は古い油で揚げると色が濃くなります。
どうしても使うなら、熱いうちに濾して早く使い切ることです。

 ねーたんさん

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質問者からのコメント

 ユミ姉さん コメント日時:2015年2月23日 13:40

確かに古い油は、体に悪いので、気を付ける事が大切...もっと見る

確かに古い油は、体に悪いので、気を付ける事が大切ですネ。
濾過して保存し、早めに使うか、もしくは、もったいないと言わず、捨てる勇気もいりますネ。
ありがとうございました。

回答. 23回答日時: 2015年2月21日 20:01

揚げ物に使用した油はこしてオイルポットに入れています。次回からの料理に使用します。余りにも古くなった場合は、凝固剤を入れて固めて捨てる事もあります。最近知ったのですが、近所のスーパーマーケットに使用済み天ぷら油の回収を行っている様なので次回からはここに持って行こうかと思います。

 みぽリンさん

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質問者からのコメント

 ユミ姉さん コメント日時:2015年2月23日 13:35

スーパーマーケットで油の回収ですか?だんだんと色...もっと見る

スーパーマーケットで油の回収ですか?だんだんと色んな所で、回収されだしたましたね。
とてもいい事だと思います。ありがとうございまいました。

回答. 22回答日時: 2015年2月19日 17:52

少な目の油で揚げ焼きしますが残った分はオイルポットでこして炒め物などに使います。この程度は使い切れますがたまに天ぷらパーティーぐらいの量を使い傷んだ油が残った時は生ごみコンポストに。月に1度地域で油の回収もあります。

 utaniさん

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質問者からのコメント

 ユミ姉さん コメント日時:2015年2月20日 09:22

月1回の油回収は、とても助かるんではないでしょう...もっと見る

月1回の油回収は、とても助かるんではないでしょうか。いいですネ~。
私の住んでる地域では、やって無いんです。
ありがとうございました。

回答. 21回答日時: 2015年2月19日 13:32

基本的に使い捨てです。老人世帯なので揚げる量も少ないので油もあまり使いません。残った油は熱いうちに畑の生ごみ用の穴に捨ててしまいます。

 気仙のヒマオヤジさん

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質問者からのコメント

 ユミ姉さん コメント日時:2015年2月19日 15:16

畑の養分になっちゃうんですね。これもいい再利用策...もっと見る

畑の養分になっちゃうんですね。これもいい再利用策ですネ。
ありがとうございました。

回答. 20回答日時: 2015年2月19日 12:14

油をキレイにするというオイルポットを使っていて
結構何度も使えます。
一度揚げ物にしたら私はずっと揚げ物用として使います。
でもやっぱり悪くはなるので
百均の油を捨てる物(染みない紙袋に綿?の様な吸収材が入ってるもの)を使って捨てます。
最近は市で回収して清掃車のオイルとして使っているようなので
そちらに出そうかなぁ~とも。

 なっち612さん

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質問者からのコメント

 ユミ姉さん コメント日時:2015年2月19日 13:07

オイルポットは、優れもののようですね。ほしいです...もっと見る

オイルポットは、優れもののようですね。ほしいです。
油の再生をして車のオイルにする事は、とてもいいアイデアなので、すべての
地域で回収してほしいものですよネ。ありがとうございました。

回答. 19回答日時: 2015年2月19日 09:00

油ポットに入れて、揚げ物の時に使っています。
古くなったら市販の油を固めるもので固めて、燃えるごみで捨てています。

 ピろさん

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質問者からのコメント

 ユミ姉さん コメント日時:2015年2月19日 09:38

古い油は、体に悪いので、古くなった物は、捨てるし...もっと見る

古い油は、体に悪いので、古くなった物は、捨てるしかないですネ。
ありがとうございました。

回答. 18回答日時: 2015年2月19日 05:17

捨てないで、野菜炒め等に使います。油に旨味があると思います。

 ふっこさんさん

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18

質問者からのコメント

 ユミ姉さん コメント日時:2015年2月19日 09:34

効率的に使われているみたいですネ。
たしか、油に...もっと見る

効率的に使われているみたいですネ。
たしか、油に旨みがうつる感じで、野菜炒めには、いいでしょうネ。
ありがとうございまいました。

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