料理区分
ジャンル
調理法
人数
みんなで解決!食のQ&A

最新のQ&A

  • コロッケ

    子供からコロッケのリクエストが有りました。美味しいコロッケを作りたいと思います。シンプルだけど美味しい作り方を教えてください

  • カレーのルー

    貴方の勧めるカレーのルーを教えてお願い致します。

  • オーブントースターの代わり

    皆さまこんばんにゃ。 いつもお世話になっております。 m(__)m 私自宅にオーブントースターがありません。 ただオーブンレンジは持っています。 トースターを使うレシピでオーブンレンジで代用出来ますか? その際の温度・時間設定は如何でしょうか? ご教授よろしくお願い致します。 m(__)m

  • 混ぜご飯。

    サツマイモをご飯と一緒にたくにはどうすればいいの(・・?教えて下さい、

  • 美味しいチャーハンの作り方

    う~んとうなずく程旨いチャーハンの作り方を教えて下さい、!

もっと見る

ランキング

  • 美味しいチャーハンの作り方

    う~んとうなずく程旨いチャーハンの作り方を教えて下さい、!

  • 残ったカレーを使った簡単レシピを教えて下さい

    カレーが残ると次の日はカレーうどんにしたりしてワンパターンです。 簡単にできるカレーを使ったレシピを教えて下さい。 お願いします。

  • おからサラダ

    ポテトサラダよりおからサラダが好きです! おからは加熱しなければなろませんね? 美味しいおからサラダの作り方を教えて下さい。

  • 混ぜご飯。

    サツマイモをご飯と一緒にたくにはどうすればいいの(・・?教えて下さい、

  • オーブントースターの代わり

    皆さまこんばんにゃ。 いつもお世話になっております。 m(__)m 私自宅にオーブントースターがありません。 ただオーブンレンジは持っています。 トースターを使うレシピでオーブンレンジで代用出来ますか? その際の温度・時間設定は如何でしょうか? ご教授よろしくお願い致します。 m(__)m

もっと見る

  • みんなで解決!「食のQ&A」の使い方
  • よくあるお問い合わせ

あなたの質問を投稿する質問すると30 Smile

質問する

食のQ&Aを検索する

  • SNS

シェアするサービスを
選択してください

Q

  • グッド数 

    153

  • 回答数:7

  • 閲覧数:7420

食べる

食材の活用方法

バニラエッセンスの保存方法

お菓子を作るのにバニラエッセンスを買っても使い切れません。
残ったバニラエッセンスをどうしてますか?
また バニラエッセンスの代わりになるものがあれば教えてください

グッド!smile

27

キーワード:
マイページに保存する
  •  柴犬小夏さん
  • 質問日:2015年2月23日 12:51
  • 回答は締め切りました

質問に回答するにはログイン・会員登録(無料)が必要です

回答する

A

ベストアンサーに選ばれた回答

 

回答. 1回答日時: 2015年2月23日 14:14

バニラビーンズを使用されては? これは冷凍保存ができるようです。
バニラエッセンスの代わりというかむしろ本家ですから、まさに本格的な香りが出るはず。
これで両方解決……したかな?

 カクヘニソムスさん

グッド!smile

19

質問者からのコメント

 柴犬小夏さん コメント日時:2015年2月24日 17:44

ありがとうございます
冷凍できるにならバニラエッ...もっと見る

ありがとうございます
冷凍できるにならバニラエッセンスよりも香りのよいバニラビーンズ使ってみます

ベストアンサー以外の回答

並び替え:
グッド!の多い順
新着順

回答. 7回答日時: 2015年2月24日 12:33

バニラエッセンスが余っているときは
カスタードやプリンを作ります!
どちらも 沢山いれて香りをつけても
美味しいし、レンジでもできる
簡単なものなので おすすめです(^^)

 harumakiさん

グッド!smile

15

質問者からのコメント

回答. 6回答日時: 2015年2月24日 11:47

加熱するお菓子に限り、ブランデーかラム酒などを代わりに使っています。
国産レモンをまるごと冷凍して、皮をすりおろして香りつけも利用してます。
時間があればレモンピールやオレンジピールを自作して、
風味つけに使いたいな~って、思っています。
私もエッセンスが期限切れで、途中で廃棄になりますので
もったいないから容器にティッシュにひいた上に降りかけて、
芳香剤みたいに利用して処分しています。
食べなければたぶん大丈夫かと。
もちろん、子どもの手に触れないような所に置いてます。

 「AJINOMOTO PARK会員」さん

グッド!smile

16

質問者からのコメント

 柴犬小夏さん コメント日時:2015年2月24日 17:46

ありがとうございます
レモンも冷凍できるのですね...もっと見る

ありがとうございます
レモンも冷凍できるのですね
一度 やってみます

回答. 5回答日時: 2015年2月24日 11:10

私もビーンズ派です。エッセンスよりはるかに香りがよいと思います。お店によっては良いものがなかなかなかったりしますが、プリンに入れても本格的な気分が楽しめますので、いいですよ。

 ねーたんさん

グッド!smile

16

質問者からのコメント

回答. 4回答日時: 2015年2月24日 02:28

私は、月1のケーキのレッスンを受けて23年になります。それまではバニラエッセンスを使っていました。 先生はエッセンスは良くないと言われました。 それからはバニラビーンズを使っています。

エッセンよりかビーンズのほうが優しい香りだと思いいます。

ビーンズは高いですが、コストコで10本1800円くらいで置いてあります。
一度、バニラビーンズを使ってみてください。

お菓子だけではなく、牛乳を温める時にちょっと2~3㎝カットしたバニラビーンズを入れると牛乳臭さが取れて香りがよく美味しいです。

 いがたんさん

グッド!smile

21

質問者からのコメント

回答. 3回答日時: 2015年2月23日 15:21

私もakaruimomoさんと同じで、賞味期限切れでも使用しています。
一つ違うのは、使用しているのは「バニラオイル」の方です。

ちょっと大きいスーパーなら、アルコール系のエッセンスと、オイル系の2種類を見る事が出来ます。私は焼き菓子を作る事が多いので、焼いても香りの続くオイル系を使用していますが、ムースなどの冷菓にはエッセンスの方が向いています。

どちらにしろ、降り出してみて香りがするのなら使用しても良いのではと思います。

 いかちゅうさん

グッド!smile

20

質問者からのコメント

回答. 2回答日時: 2015年2月23日 14:29

この質問を見るまで「賞味期限」や「保存方法」について考えたこともありませんでした。
香りを付けるための「手軽で安価」な「添加物」ですよね。
成分的にも「アルコール」の類だと思い、基本的に賞味期限はないものだと思いこんでいました。
今迄も「香り」が抜けたこともありません。

バニラビーンズやバニラエキストラは高価ですし、エッセンスで十分だと思って使っていました。

改めて我が家のバニラエッセンスをみたら、賞味期限が記載されていました。
切れてから7か月経過していますが、香りは普通に残っていました。
もしかして長期間の間に濃縮されて香りがきつくなるなんてこともあるかも?

回答になっていず、ごめんなさいね。
皆さんのご意見を参考にさせて頂きたいと思います。

 akaruimomoさん

グッド!smile

19

質問者からのコメント

 柴犬小夏さん コメント日時:2015年2月24日 17:50

一度に沢山使うものではないので、期限内に使い切る...もっと見る

一度に沢山使うものではないので、期限内に使い切るのは難しいですよね
期限切れになってしまうのが私だけでなくて良かったです(笑)

  • 前へ
  • 1
  • 次へ

「食材の活用方法」のQ&Aを見るすべて見る