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食べる

その他「食べる」

青じそ

毎年、前年の種から青じそを育てていますが、葉が小さい物ばかりです。
プランター(私の場合は発泡スチロール)で大きく育てるコツを教えて下さい。
よろしくお願いします。

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  •  1995r-aさん
  • 質問日:2015年5月18日 18:25
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A

ベストアンサーに選ばれた回答

 

回答. 6回答日時: 2015年5月19日 11:42

毎年、同じ土だと栄養分が無くなってしまうかと。

シソの種は強いので、目が出る前2月頃に有機肥料の石灰と堆肥と化成肥料をよく混ぜ、たっぷりの水をかけておきます。

芽が出て大きく育ってきたらいい苗だけ残し間引きするといいと思います。

プランターだと水切れに気をつけ、ある程度大きくなったら芽先をとり、よこ芽を育てると沢山の葉が収穫できると思います。
肥料も忘れないであげてくださいね。

私は、梅干用に赤しそを育てています。秋に種をパラパラと土の上にまき、冬は、その上に小松菜・水菜を育てています。収穫が終わると石灰・堆肥を入れよく混ぜておきます。今は、赤しそは15センチくらいまで育っています。 

 いがたんさん

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質問者からのコメント

 1995r-aさん コメント日時:2015年5月22日 17:40

コメントが遅くなりすみませんでしたm(_ _)m...もっと見る

コメントが遅くなりすみませんでしたm(_ _)m

なるほど…勉強になります
ベランダ菜園(と言う程立派ではないですが)なので、栄養分は特に重要ですね
おいしく育った頃から、虫さんにどんどん食べられてしまうので、間引きももったいなくてしてませんでした
(この間少し間引いて、「間引いた」青じそのかき揚げにして食べました)
肥料を追加したら、全体的に色が濃くなったように感じます

来年は新しい土に、大きめのプランター+マメなお手入れetc…頑張ります

ベストアンサーに選んだ理由やお礼

いがたんさん、長文の丁寧なコメントありがとうございました

主人が梅干しの赤しそ大好物なので、今度は赤しそにも挑戦してみます(^_^)

サンプル1995r-aさん回答日時:2015年5月22日 17:49

ベストアンサー以外の回答

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回答. 8回答日時: 2015年5月20日 16:33

同じプランターをそのまま使用されるなら、他の時期は違う物を栽培してはいかがでしょう?。その間に青紫蘇用の養分を蓄えるようにすれば2度楽しめます、簡単に言えば「二毛作」ですかね。

 もーたーまんさん

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質問者からのコメント

 1995r-aさん コメント日時:2015年5月22日 17:45

私も投稿した後に「二毛作」勉強したな…と思い出し...もっと見る

私も投稿した後に「二毛作」勉強したな…と思い出しました
青じそは新しい土で、青じそを育てた土は別の物に利用してみます

回答. 7回答日時: 2015年5月19日 14:50

私も 誰かに聞いてみたかったので 良い質問 ありがとうございました。
皆さんの回答 とても参考になります。

 もとみみさん

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質問者からのコメント

 1995r-aさん コメント日時:2015年5月22日 17:43

食のQ&Aをはじめ、レシピ大百科に、色々な地域の...もっと見る

食のQ&Aをはじめ、レシピ大百科に、色々な地域の情報…とても参考になりますよね(^_^)

回答. 5回答日時: 2015年5月18日 21:53

土が酸性化しているのではないかと考えられます。園芸店などで売っているアルカリの焼石灰を土に混ぜて中性化を図ってみてください。用法はパッケージに書いています。

 和がままさん

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質問者からのコメント

 1995r-aさん コメント日時:2015年5月20日 16:58

土の酸性化しているものをアルカリ性にする方法があ...もっと見る

土の酸性化しているものをアルカリ性にする方法があるのですね
勉強になりました

回答. 4回答日時: 2015年5月18日 21:49

紫蘇は植え替えると育ちが悪くなるようです。
交雑しやすいので、少し育った時に味見します。
たくさん植えて美味しいものだけ残して間引くのが良いと思います。
間引きは、根から引き抜くと他の苗を傷めるので、根の近くから切り取るのが良い間引き方のようです。

 あじ粉さん

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質問者からのコメント

 1995r-aさん コメント日時:2015年5月20日 16:56

さっそく間引きをしてみました
おいしくなってきた...もっと見る

さっそく間引きをしてみました
おいしくなってきた頃、ムシさんに食べられてしまうことが多いので、まだまだ間引きが足りないかもしれませんが、肥料も加えてみました

回答. 3回答日時: 2015年5月18日 20:57

大きめの鉢に植えて、家庭菜園の肥料をやっています。とても大きく育ちます。

 q1さん

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質問者からのコメント

 1995r-aさん コメント日時:2015年5月20日 16:54

肥料をあげるのが、ついサボりがちでした(~_~;...もっと見る

肥料をあげるのが、ついサボりがちでした(~_~;)
これからマメに手入れしていこうと思います

回答. 2回答日時: 2015年5月18日 19:56

私も育てていますが、途中でもったいないですが少し間引いてます
それと,土に栄養の液も足しています

 yukiki32さん

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質問者からのコメント

 1995r-aさん コメント日時:2015年5月20日 16:51

ここ2年位、よく育つ様になった頃から、虫さんにお...もっと見る

ここ2年位、よく育つ様になった頃から、虫さんにおいしいところをバクバク食べられてしまっていたので、プランターの大きさに対して苗の数が多すぎていたのかもしれません
もったいないですが、間引いてみました
間引いた青じそをかき揚げにしたら、ムダなく、おいしかったです

回答. 1回答日時: 2015年5月18日 18:42

多分プラターが小さいのかも
大きめのプラターに変えてみては
どうでしょ

 チータンさん

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質問者からのコメント

 1995r-aさん コメント日時:2015年5月20日 16:52

そうですね、すぐには用意出来ませんが、大きめのプ...もっと見る

そうですね、すぐには用意出来ませんが、大きめのプランターに変えてみます

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