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作り方・調理方法

カレー

カレーを作るときに、水の量を教えて教えてください。

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  •  yoshi5009さん
  • 質問日:2015年7月2日 19:46
  • 回答は締め切りました

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A

ベストアンサーに選ばれた回答

 

回答. 10回答日時: 2015年7月3日 01:36

私も、具材がちょっと隠れる位の水を入れています。足りなさそうだったら後で足せますし。

 ねこ子さん

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質問者からのコメント

ベストアンサーに選んだ理由やお礼

味の素の人は、具の1.2倍くらいと言っていました。ありがとうございます。

サンプルyoshi5009さん回答日時:2015年7月3日 11:31

ベストアンサー以外の回答

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回答. 12回答日時: 2015年7月3日 07:52

取りあえず市販のルーを使うのならば表示の分量で良いと思います。
後は自分の好みで調節しますね。

 SLK350さん

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質問者からのコメント

回答. 11回答日時: 2015年7月3日 07:32

何人分作るのか、ルーから作るのか市販のルーを使うのか、材料にもよると思います。もう少し詳しい内容で質問してみては?

 ジュンジュンラバーさん

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質問者からのコメント

回答. 9回答日時: 2015年7月3日 01:05

市販のカレールーを使っています。

ルクルーゼの鍋を使って作っています。水は、表示よりか少なめにしています。なぜかというと、ふたが重たく水蒸気が逃げなく、表示通りにすると柔らかいルーになってしまいます。

ルーの箱に、鍋のふたをしたときには、水を少な目にと表示してあるメーカーがありました。

 いがたんさん

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17

質問者からのコメント

回答. 8回答日時: 2015年7月2日 22:55

私は、目分量で具材が隠れる位の水を入れます。煮込み途中、水が少ないなと思ったら水を足します。きっちり計るよりも、自分に丁度いい水加減を探せばいいと思います。

 良來さん

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17

質問者からのコメント

回答. 7回答日時: 2015年7月2日 22:38

手作りですか・市販のルーですか?  みなさんが、言ってる通りだと、思います。
カレー粉を炒めるので、あれば、必ず玉ねぎ・小麦粉は使うはず
とろみをつけたいのなら、バター・小麦粉を炒めて牛乳でのばして、それを入れれば、良いと思いますよ

 のんこさん

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質問者からのコメント

回答. 6回答日時: 2015年7月2日 22:37

どんな材料を使うのか・・?何人分を作るのか???
水を全く入れないで、野菜から出る水分だけで作る・・と言う お料理好きな方も居るようですよ。

 baron のママさん

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質問者からのコメント

回答. 5回答日時: 2015年7月2日 21:37

難しい質問ですね(笑)
皆さんと一緒で何人分とか市販のカレールーを使うとかで変わってきますよね。
ちなみに私は、市販のカレールーを使う時は表示の分量よりちょっと少なくしています。

 きっちさん

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質問者からのコメント

回答. 4回答日時: 2015年7月2日 20:44

水の量? 何人分作るの? 

 年老いた青年さん

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質問者からのコメント

回答. 3回答日時: 2015年7月2日 20:41

カレールーで作る場合ですが やはり、人数と具の量で違いが出てくると思います。
私も箱に表示してある通りに水を入れています。(煮込んでいる時の灰汁(アク)取り分は別)
牛乳を入れる場合は 水の量を減らしたほうが良いです。

 ハリ―さん

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質問者からのコメント

回答. 2回答日時: 2015年7月2日 20:19

何人分お作りでしょうか?。
煮込む野菜の種類でも多少違ってきますね。
完熟トマトなどでを入れる場合水分はぐっと控えるのが良いし
濃い味がいい時は当然水分控え目だし、市販のルーを使うのなら箱の裏に基本的な事は書いてあると思いますが…。

 藤壺さん

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質問者からのコメント

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