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食材の保存方法

バナナを長持ちさせるには

バナナ
かためが好きですが、あまり長持ちしません。
冷蔵庫に入れても、茶色になって、おいしくないです。
かたいまま長持ちさせる方法を お教えください。
(冷凍にするのでなく)

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  •  tama35さん
  • 質問日:2015年10月14日 20:34
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 15回答日時: 2015年10月17日 17:27

1本づつ新聞紙に包んで野菜室が一番長持ちしますね。

 azuki5さん

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質問者からのコメント

回答. 14回答日時: 2015年10月15日 14:18

冷蔵庫の棚に入るくらい小さな保冷用のバッグ(ソフトタイプでいいですよ)の中に、1本ずつ切り離したバナナをタオルにくるんで入れて、冷蔵庫の冷気の当たらない所に置くと長持ちします。野菜室ならなおいいですが、固い野菜などに押されてしまうかも。

 ぷんさん

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質問者からのコメント

 tama35さん コメント日時:2015年10月16日 21:30

ありがとうございます。冷気にあてないのが、「みそ...もっと見る

ありがとうございます。冷気にあてないのが、「みそ」みたい。南国育ちですものね。

回答. 13回答日時: 2015年10月15日 14:09

・バナナを新聞紙でくるみ、ビニール袋に入れ、口を閉じて、冷蔵庫の野菜室で
保存してみてください。長持ちしますよ。
ビニール袋のなかの空気はなるべく、抜いてください。

 ピッコリさん

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質問者からのコメント

 tama35さん コメント日時:2015年10月16日 21:27

ありがとうございます。袋の空気は吸い出す、と。1...もっと見る

ありがとうございます。袋の空気は吸い出す、と。1本ずつやってみようと思います。

回答. 12回答日時: 2015年10月15日 12:54

涼しい場所で、バナナスタンドに吊るすのが一番いいかと思います。熟れすぎる前に食べるのがいいですけど。

 みぽりん34さん

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質問者からのコメント

 tama35さん コメント日時:2015年10月16日 21:11

ありがとうございます。吊るすの ニトリにあるそうなので...

ありがとうございます。吊るすの ニトリにあるそうなので...

回答. 11回答日時: 2015年10月15日 12:27

涼しい部屋に置くか、高めの果物屋さんの青いバナナを買うと長持ちしますよ。

 でじ21さん

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質問者からのコメント

 tama35さん コメント日時:2015年10月16日 21:25

ありがとうございます。特売で無い、青いバナナ、奮...もっと見る

ありがとうございます。特売で無い、青いバナナ、奮発してみます。

回答. 10回答日時: 2015年10月15日 12:02

NHKの「ためしてガッテン」より
①房を切り離して1本ずつにする。 ②50℃のお湯に5分つける。 ③室温に1時間放置する。 ④ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に保存。
通常の3倍は長持ちするそうです。理由も載せられていたので、詳しくはHPへ。

 いかちゅうさん

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9

質問者からのコメント

 tama35さん コメント日時:2015年10月16日 21:23

ありがとうございます。バナナを入浴させるのですね...もっと見る

ありがとうございます。バナナを入浴させるのですね。「3倍」もは...。たぶんその前に食べてしまいそう。試してみます。

回答. 9回答日時: 2015年10月15日 11:51

保冷バッグに入れて冷蔵庫に入れると長持ちすると聞いたことがあります!

 あかりさん

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6

質問者からのコメント

 tama35さん コメント日時:2015年10月16日 21:20

ありがとうございます。やっぱり冷蔵庫ですよね!

ありがとうございます。やっぱり冷蔵庫ですよね!

回答. 8回答日時: 2015年10月15日 11:01

1本ずつバラバラにして、1本ずつをきっちりラップにくるんで冷蔵保存してます。
皮は黒くなったりするけど、中は冷蔵庫内の温度のせいか追熟せずかためのままです。

冷蔵保存で美味しく感じられなかったのは、常温で追熟されてない状態だったのか、冷たいので甘みを感じにくかったのかな~と思いますが・・・。

ベストの状態で食べれるといいですね♪

 みっかりんさん

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7

質問者からのコメント

 tama35さん コメント日時:2015年10月16日 21:18

ありがとうございます。発泡スチロールで包んで、ラ...もっと見る

ありがとうございます。発泡スチロールで包んで、ラップ、で試してみます。ビニール袋でもいいですよね?

回答. 7回答日時: 2015年10月15日 08:26

夏のバナナはすぐに痛むので、直接冷蔵庫に入れるのではなく食器を購入した時に包んでくれる白い梱包材に包んでからしまっています。
長持ちしてる様な気がしています。ちなみに、1本ずつバラバラにしてからしまっています。

 うさうさぎ63さん

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7

質問者からのコメント

 tama35さん コメント日時:2015年10月16日 21:16

ありがとうございます。果物を包んでいた白い発泡ス...もっと見る

ありがとうございます。果物を包んでいた白い発泡スチロールのネットに入れてみました。ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。楽しみ!

回答. 6回答日時: 2015年10月15日 05:40

バナナをなっているのと同じようにぶら下げて置きます。(バナナをぶら下げる物二トリで買いました)。長持ちすると聞いたので。しばらくはいいですが完熟になったら早めに食べます。
完熟になった物は、バナナケーキやシェイクしています。

 いがたんさん

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10

質問者からのコメント

 tama35さん コメント日時:2015年10月15日 23:10

ありがとうございます。ニトリで見てみます。

ありがとうございます。ニトリで見てみます。

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