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食べる

おすすめの食ベ方

渋柿

旅先で買った柿が微妙に渋いのですが、美味しく食べる方法を教えて下さいm(__)m

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24

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  •  遊之助さん
  • 質問日:2015年10月14日 21:05
  • 回答は締め切りました

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A

ベストアンサーに選ばれた回答

 

回答. 9回答日時: 2015年10月15日 14:24

一応は甘柿ですよね。それなら、マヨネーズで和えて柿のサラダにすると、油分が膜を作って渋さが和らぐと思います。結構渋い柿もマヨネーズをつけて食べたらましになったので、もしかしたらいけるかもしれません。

 ぷんさん

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1

質問者からのコメント

ベストアンサーに選んだ理由やお礼

皆様色々な方法を教えていただき有り難うございましたm(__)m
一番手軽な方法をまず試してみます(^-^)v

サンプル遊之助さん回答日時:2015年10月16日 08:03

ベストアンサー以外の回答

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回答. 10回答日時: 2015年10月15日 20:24

木から取ってすぐだったんでしょうね~

しばらく数日置いておくと柿色も濃くなって
甘くなると思いますよ。

 yamayuri 71さん

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1

質問者からのコメント

回答. 8回答日時: 2015年10月15日 12:59

追熟させるのがいいと思います。

 みぽりん34さん

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1

質問者からのコメント

回答. 7回答日時: 2015年10月15日 11:39

渋柿は干し柿に!
ベランダとかにつるして干し柿を作っては…
干し柿はビタミンCたっぷりなので
これから寒くなる季節にはピッタリです。

 アフロ猫さん

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4

質問者からのコメント

回答. 6回答日時: 2015年10月15日 10:04

微妙に渋いんですよね?
焼酎で抜いたり、干し柿を作るのは、渋柿なんです。
普通の柿を干し柿にしても甘くならないんです。

果物が甘くないときは、太陽に当てるといいといいと聞きます。

 とんまちゃんさん

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7

質問者からのコメント

回答. 5回答日時: 2015年10月15日 08:56

ヘタに焼酎を付けて新聞紙に包んで黒いビニール袋に一週間入れて置く。
皮を剥いて干す。
皮を剥いて煮切ったブランデー等の香りの良いお酒(大人ならそのまま)とグラニュー糖をかけてシャーベットを作る。 以上三通りが我が家の渋柿の食べ方です。

 あーぞうくんさん

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7

質問者からのコメント

回答. 4回答日時: 2015年10月15日 05:32

皮をむいて干し柿にしてにては。 甘味が増すと思います。
保存がきくと思いますが。

 いがたんさん

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9

質問者からのコメント

回答. 3回答日時: 2015年10月14日 22:15

父が昔よくやっていましたが、ヘタに焼酎をつけて、渋抜きをしてました。
そこまでしか覚えてませんが、少しの渋みも、美味しいと、聞きました。

参考にはならないと、思いますけど・・・

 のんこさん

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11

質問者からのコメント

回答. 2回答日時: 2015年10月14日 21:48

お湯に浸ける(お風呂に浮かべる人もいるそうです)、日に当てる、レンジで加熱するなど、さまざまな情報を聞いていますが、もいだ後、ヘタの部分で呼吸しているので綿棒かコットンに焼酎を含ませヘタに付けビニール袋かジップロックに入れ酸欠状態にし2~4日置いて置くと渋みは、かなり減るそうです。

 ☆ムーミン カフェ☆さん

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10

質問者からのコメント

回答. 1回答日時: 2015年10月14日 21:40

りんごと一緒にポリ袋に入れて1週間くらい置いておけば渋みがとれますよん

 くのーれさん

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13

質問者からのコメント

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