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食べる

食材の活用方法

教えて下さい!かぼちゃの新しいレシピ。

我が家の畑で採れたかぼちゃがまだまだ大量に残っています。かぼちゃというと煮物にするか、てんぷらにするか、せいぜい丸ごとの肉詰めくらいです。
私の知らないかぼちゃ料理のレシピ教えて下さい。
かぼちゃが大量に消費できて、なおかつ簡単にできたら嬉しいです。

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  •  やけ28さん
  • 質問日:2015年12月9日 08:16
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 38回答日時: 2015年12月23日 23:14

煮物でも、いとこ煮は作っていらっしゃいますか?ぜんざい用にするようなあずき缶があると便利です。
サラダもよく作ります。レンジでチンして、つぶしてコショウを降り、冷めたらマヨネーズを混ぜます。うちは周りにブロッコリーやゆで卵などを飾るだけですが、カボチャにハムやレーズンを混ぜる家もあるようです。

 7年7組7番さん

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質問者からのコメント

 やけ28さん コメント日時:2016年1月7日 16:42

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみませ...もっと見る

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみませんでした。
「いとこ煮」って初めて聞きました。どんな料理か分からないのでクックパッドで検索してみました。簡単にできそうで今度ぜひ作ってみたいと思います。
サラダは一度作ってみたことがあります。大まかには7年7組7番さんが教えて下さったような感じですが、我が家ではあまり評判が良くなかったんです。もう少し工夫してみようかな?
ありがとうございました。

回答. 37回答日時: 2015年12月23日 22:09

料理番組で観たのですが、カボチャハムカツはどうでしょう?ロースハムにレンジて柔らかくして、潰したカボチャに塩胡椒して、粉チーズを混ぜまものを乗せて半分に折り、あとはフライの要領で仕上げます。あまりカボチャが好きではない娘もこれなら喜んで食べてます。

 釜ちゃんさん

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質問者からのコメント

 やけ28さん コメント日時:2016年1月7日 16:46

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみませ...もっと見る

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみません。
美味しそうなメニューですね。ちょっと手間がかかりそうですが(ずぼらですみません)、一度チャレンジしたいです。
ありがとうございました。

回答. 36回答日時: 2015年12月23日 11:40

洋風に ソテーはどうですか
薄切りにして、バターでいためて塩コショウです

 あんずくんさん

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質問者からのコメント

 やけ28さん コメント日時:2016年1月7日 16:48

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみませ...もっと見る

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみません。
これはとっても簡単でうれしいですねー!準備する材料もないし、さっそく作ってみようかな。
ありがとうございました。

回答. 35回答日時: 2015年12月22日 16:57

私はかぼちゃ団子をよく作ります

 「AJINOMOTO PARK会員」さん

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質問者からのコメント

 やけ28さん コメント日時:2016年1月7日 16:50

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみませ...もっと見る

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみません。
どんな料理ですか?もう少し詳しく教えて頂けたら嬉しいです。
ありがとうございました。

回答. 34回答日時: 2015年12月21日 22:41

かぼちゃプリンがお勧めです。
道具 ボール、ミキサー、オーブン、泡だて器、ラップ、底の抜けない型かパイレックスでも
材料
かぼちゃ400g 牛乳400cc 砂糖70~120g(好みで増減) 卵4個 生クリーム150cc
かぼちゃは厚さ2㎝くらいに切り、耐熱容器かお皿に乗せてラップをしレンジで5分くらい。
(竹串がすっと入るくらい)
大きめのボールに卵と生クリームを入れ混ぜる。
柔らかくなったかぼちゃと牛乳、砂糖をミキサーに入れ滑らかになるまでスイッチオン。
卵+生クリームのボールにかぼちゃ液を混ぜ合わせる。
型に流しいれ、2~3回トントンして泡をつぶす。
熱湯を用意。オーブンを170度に設定。
鉄板に型を乗せ周りにお湯を注ぎ、170度で50分湯せん焼きにする。
型に入れたまま冷まし、あら熱がとれたらラップをして冷蔵庫に。
冷めたら型をひっくり返して皿に乗せる。豪華なかぼちゃプリンの出来上がり!

先に型の下にカラメルソースを作って垂らしておいても美味しいです。
型は20㎝くらいです。材料の多少の増減は大丈夫。

 poronyanさん

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質問者からのコメント

 やけ28さん コメント日時:2016年1月7日 16:55

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみませ...もっと見る

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみません。
かぼちゃプリン、おいしそうですね。材料や作り方まで詳しく書いて下さってありがとうございます。今度作ってみますね。
ありがとうございました。

回答. 33回答日時: 2015年12月12日 15:40

かぼちゃを丸ごと使った『かぼちゃのマカロニグラタン』はいかがですか?(^_^)

材料(2人分)
かぼちゃ…1個(約700グラム)
玉ねぎ…1/2個
むきえび…4尾
マカロニ…50グラム
ミックスチーズ…20グラム
クリームソース(市販)…60グラム

※かぼちゃが大きめの場合、上部を多めに切りましょう。
クリームソースの代わりにミートソースを使っても違ったおいしさが楽しめます。

<作り方>
①かぼちゃは丸ごとラップをして電子レンジで5~10分加熱する。上部を切り、種を取り除く。
②薄切りにした玉ねぎ、むきえびを耐熱ボウルに入れてクリームソースをからめ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。茹でたマカロニを加えて混ぜ合わせる。
③①の中に②を入れ、チーズをのせ、オーブントースターで3分ほど焼く。

以上です。(^_^)

 いそ吉さん

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質問者からのコメント

 やけ28さん コメント日時:2016年1月7日 17:01

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみませ...もっと見る

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみません。
かぼちゃのグラタン、ミニかぼちゃにぴったりのメニューですね。材料や作り方まで詳しく書いて下さってありがとうございます。ぼっちゃんかぼちゃというミニかぼちゃも作っているので(今年はもう完食しましたが)、来シーズン作るのが楽しみです。
ありがとうございました。

回答. 32回答日時: 2015年12月11日 11:37

南瓜のケーキ風サラダはどうですか?この時期にぴったりな料理ですよ!
作り方
①南瓜の皮を取り、レンジでチンして柔らかくします
②柔らかくなった南瓜を熱いうちにつぶします。
③②にレーズンバター・レーズンチーズ(ラム酒入)・コーヒーフレッシュ・マヨネーズ・塩・
 コショウを入れ甘味が少ないようならはちみつを一たらし!
④牛乳パックをきれいに洗い、長方形の形を作りラップをひく。
⑤ビスケットをナイロンパックに入れ麺棒でたたき、とかしバターを混ぜる
⑥⑤を④の牛乳パックの形にひき、その上に③の南瓜の種を入れて冷蔵庫
 で最低2時間冷します。(出来れば1晩置くとしっとりしてます)
⑦形から出して切り分け、イタリアンパセリを飾る!

 Pごんさん

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質問者からのコメント

 やけ28さん コメント日時:2016年1月7日 17:09

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみませ...もっと見る

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみません。
とっても興味を引かれるお料理ですね。ちょっと手間がかかりそうで、我が家には無い材料も必要なのですぐにはできそうもありませんが、作ってみたい、食べてみたい一品ですね。
ありがとうございました。

回答. 31回答日時: 2015年12月10日 21:27

『かぼちゃのシナモンチップス』
材料(二人分)
かぼちゃ…200グラム
グラニュー糖…大さじ2
シナモンパウダー…適量
サラダ油…1/4カップ

作り方
1 かぼちゃは横半分に切って薄切りにする。
2 熱したフライパンに油を入れ、弱火で①を7~8分焼く
3 器に②を盛り、グラニュー糖とシナモンパウダーを混ぜあわせて上からふる。出来上がり!

簡単で大量に作れて美味しいです!
よかったら作ってみて下さい!
料理ではなくて、すみません。m(__)m

 いそ吉さん

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質問者からのコメント

 やけ28さん コメント日時:2016年1月7日 17:15

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみませ...もっと見る

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみません。
薄切りとは、うんと薄い方がいいですか?油で揚げるのではなくて焼くのですね。焼く時、かぼちゃは重なってもいいのですか?
料理ではなくても全然構いません。一度、オーブンでかぼちゃチップスを作ってみたのですが、焼きむらができて失敗でした。こちらの方がうまくいきそうです。今度作ってみます。
ありがとうございました。

回答. 30回答日時: 2015年12月10日 17:53

たくさんあるときはスープを作ります。
かぼちゃをコンソメでコトコトにて、ミキサーでドロドロにして、食べるときに牛乳や生クリーム・塩・胡椒で味を調えます。
ミキサーで、ドロドロにした状態で、ジプロックなどに1回分づづ入れて冷凍します。
かなり多きいカボチャでも2~3回分しかできませんので、消費するにはお勧めします。

 とんまちゃんさん

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質問者からのコメント

 やけ28さん コメント日時:2016年1月7日 19:16

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみませ...もっと見る

ご回答ありがとうございます。気付かなくてすみません。
スープもいいですね。冷凍保存できるのは助かりますね。・・・冷凍庫が欲しいなぁ~我が家の冷蔵庫の冷凍室は小さくて・・・
ありがとうございました。

回答. 29回答日時: 2015年12月10日 13:26

コロッケ、プディング、スープ、ポテサラのカボチャバージョンなどだと簡単に作れると思います

 ガチャ先生さん

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