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美味しく作るコツ

塩水

おにぎりのにぎる時の塩水の濃さは、何%にすると、良いですか?
教えてください

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  •  カービィさん
  • 質問日:2015年12月12日 13:53
  • 回答期限:回答は締め切りました

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みんなの回答

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回答. 15回答日時: 2015年12月17日 11:10

塩水は使った事がありません。
塩の量はいつも目分量です。

 ねこ子さん

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2

質問者からのコメント

回答. 14回答日時: 2015年12月13日 23:07

私も塩水使いません。

炊飯器の中でごはんをヘラでボール状にして、上から塩を振りコロコロ転がしながら振りかけていきます。

そのボール状にしたごはんをラップの上において包んでおにぎりにするので、一切手で触れないようにしています。

 ポンポンたさん

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4

質問者からのコメント

回答. 12回答日時: 2015年12月13日 20:33

自分も塩水では握りません、今適量の塩が付けてあるおにぎり用の海苔があるので、そちらを活用されてはいかがでしょう。

 もーたーまんさん

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6

質問者からのコメント

回答. 11回答日時: 2015年12月13日 17:22

ラップで包んでにぎりますのでお水は使いません。塩はにぎってからラップを開いてから少々振りかけます。
直接、手で握ると腐敗が怖いのでラップ派です。

 いがたんさん

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7

質問者からのコメント

回答. 10回答日時: 2015年12月13日 15:08

私もご飯にお塩をふりかけてラップでにぎりますね。お水は使わないですね。

 しあわせママさん

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6

質問者からのコメント

回答. 8回答日時: 2015年12月13日 12:05

塩水はつかったことないですね。
いつもご飯にぱっぱと塩をふるくらいです。
塩にこだわらないのなら我が家はいつもしそふりかけをかけます。
色が均等になったくらいかけるので塩辛さもちょうどいいおにぎりできますよ。

 おともさんさん

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7

質問者からのコメント

回答. 7回答日時: 2015年12月13日 11:33

私もお水は使いません。
どこを食べても塩味がするように、ご飯全体に塩味を付けてから握っています。

 きっちさん

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5

質問者からのコメント

回答. 6回答日時: 2015年12月13日 10:10

すぐに食べるとかだと良いですが、お水はあまり使わない方が“安全”だと思うのですが…塩水が良いのでしょうか?
もし塩水にこだわっていらっしゃらないのなら、手に直接塩をつけたほうが良いかなぁと思います。
特に、お弁当や作り置きして人に出すとか。

ただ、手に直接塩を付けるといっても、乾燥した手には程よい塩は付きませんから、手を洗ってちょっと水分を振ったくらいですよね(^_^;)

でも、今、私は直接ご飯は触らずラップ派です。
お塩はラップにご飯をのせたときにほんのり全体にパラパラしておきます。あくまでもほんの少しです。

ついでですが、最初にお塩をご飯に混ぜ込んでからおむすびにする方もいらっしゃいますよ♪

 みっかりんさん

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9

質問者からのコメント

回答. 4回答日時: 2015年12月12日 19:32

以前見たテレビ番組では10%だった気がします。
海水の塩分濃度がおよそ3パーセントですから、かなり塩辛い塩水ということになりますね。

 お散歩くまさんさん

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9

質問者からのコメント

回答. 3回答日時: 2015年12月12日 16:00

私も手を洗った後 お塩を手のひらにつけて
ご飯を乗せてにぎります。

夏場は水分を使わない方が雑菌が増えないとの事で
ラップに塩をパラパラと振って ラップの上から握ります。

外出の場合はそのラップできれいに包んでお弁当に持って行きます。

 yamayuri 71さん

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