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Q

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食べる

食材の活用方法

白菜で洋食……

白菜がたくさんあったら……何かメニューございませんでしょうか。
出来ましたら洋食系で。ロールキャベツ風とグラタンと生サラダ以外で。
なにも思い浮かびません。
どうぞよろしくお願いいたします。

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23

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  •  クマちゃんさん
  • 質問日:2015年12月15日 21:01
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A

ベストアンサーに選ばれた回答

 

回答. 9回答日時: 2015年12月16日 09:32

☆白菜ステーキ☆ はいかがでしょう?

大きさにもよりますが、8/1~10/1くらいに切り分けます。
葉がバラバラにならない程度に芯を取り除きます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを粗くつぶしたものを入れ、白菜を入れてふたをして蒸し焼きにします。焼き目がついたら返してもう片面を焼きつけます。
好みの柔らかさになったら仕上げにバター・醤油、またはバター・ポン酢で味を決めます。
我が家の大量消費レシピです。
良かったらお試しくださいね。

 ちいさなたっこちゃんさん

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14

質問者からのコメント

ベストアンサーに選んだ理由やお礼

ベストアンサーに選んだ理由は、リゾットも悩んだのですが、汁気がなくてお弁当にも入れられそうだったので。
「以外」にシチューも書き忘れていました……。白菜で洋食って、そう無いんですね。
みなさま、ありがとうございました。

サンプルクマちゃんさん回答日時:2015年12月16日 12:03

ベストアンサー以外の回答

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回答. 13回答日時: 2015年12月16日 11:42

みじん切りにして塩もみをしてから、ミートソースやドライカレーの具に使えます。
中途半端に余った野菜は、大抵こうして使ってます。

 お散歩くまさんさん

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13

質問者からのコメント

回答. 12回答日時: 2015年12月16日 11:25

私はトマト鍋やクリームシチューに入れちゃっています。

 きっちさん

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12

質問者からのコメント

回答. 11回答日時: 2015年12月16日 11:07

白菜のロール巻きはどうでしょうか。キャベツのロール巻きと同じようにするだけです。ベーコンなどを巻いて、コンソメやトマトなどで煮込むと美味しいですよ。

 クロップさん

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10

質問者からのコメント

回答. 10回答日時: 2015年12月16日 10:54

白身魚と白菜とほかのお好みの野菜でワイン蒸しはいかがですか?
フライパンで魚、野菜、塩コショウとワインを入れて蓋をして蒸し焼きにするとおいしいですよ。

 でじ21さん

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11

質問者からのコメント

回答. 8回答日時: 2015年12月16日 09:23

マッシュルーム、玉葱、人参と卵で洋風煮浸し。
コンソメベースで簡単にできますよ。

 なる45さん

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12

質問者からのコメント

回答. 7回答日時: 2015年12月15日 23:43

白菜・かぼちゃ・にんじん・じゃがいも・ウインナーなどでポトフにしたり、コンソメスープを作ります。

スープパスタやリゾットにも変化させることもできる 我が家の冬の定番メニューです。

 りろっち50さん

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13

質問者からのコメント

回答. 6回答日時: 2015年12月15日 23:37

有名なのはクリームシチューですよね。作る前は
合わなそうと思ってたのですがやってみたら意外と美味しかったですよ。
あとはグラタンに入れるのも合います。
白菜はクリーム系に合うんですよね。
あとは洋食ではないのですが
塩もみをして臭みを取った白菜にごま油かけて食べたらものすごく美味しいですよ。お酒のアテにもなります

 さやか2396さん

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12

質問者からのコメント

回答. 5回答日時: 2015年12月15日 23:22

< 海老とアンチョビの蒸し焼き >(水も油も使いません)

白菜1/4 アンチョビ4~6枚 有頭海老4~6尾 シメジ半パック(他にお好きな野菜)
鍋またはフライパンに食べやすい大きさに切った白菜を敷き詰めます。
シメジを全体に置いてフタをして中火の弱で蒸します。
水分が出て白菜がしんなりしたら背ワタを抜いて殻付きの海老を置きます。
海老からコクと旨みが出るので殻付きにしました。
海老の色が赤くなったら粗く刻んだアンチョビを置き味をなじませます。
味見して塩コショウ コンソメ 丸鶏がらスープの素などをスープに溶かして
調整してみて下さい。
 
< キッシュ >
冷凍パイシート2枚 白菜1/6を細く切って塩揉み後に洗って固く絞って
卵2個 クラムチャウダーの缶詰 冷凍シュウマイを10個くらい使って
焼きました。

 ☆ムーミン カフェ☆さん

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質問者からのコメント

回答. 4回答日時: 2015年12月15日 23:19

キャベツのミジン切りと同じようにして白菜をミジンに切り 挽肉と混ぜて ハンバーグはどうですか?
コロッケも メンチにも入れてみてください。中華なら 餃子に入れますが 
シューマイの具を白菜で包んだ皮無しシューマイも美味しいです(茎はミジンに切り入れてしまいましょう)

 ハリ―さん

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13

質問者からのコメント

回答. 3回答日時: 2015年12月15日 22:58

単純におひたしとか辛子正油あえとか美味しいですょぉd(⌒ー⌒)!

 もしゃさんさん

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11

質問者からのコメント

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