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食材の保存方法

レモンの保存、利用法。

レモンが沢山収穫できたのですがよい保存、利用法を教えてください。(40個程)
塩レモン、蜂蜜漬け以外で何かないでしょうか。
よろしくお願いします。

グッド!smile

22

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  •  「AJINOMOTO PARK会員」さん
  • 質問日:2015年12月17日 10:34
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A

ベストアンサーに選ばれた回答

 

回答. 1回答日時: 2015年12月17日 11:06

冷凍保存なんてのは簡単すぎますか?
用途別にくし形、輪切りにして、種は取り除いておきます。
もちろん丸ごとでもOKですが使い勝手は切ったほうがいいかも♪

使い方は・・・
そのまますりおろしてお料理にかけたり。
一度冷凍したものを塩レモンや蜂蜜漬けにすると出来上がりが早いです。
(果汁がよく出て白い皮への染み込みも早いです。ただ、塩レモンの良い所である発酵はすすんでません。
切ったものは飲み物に入れても、果汁を搾っても、生のものより果汁が良く出ます。
ただし、皮は冷凍すると柔らか~くなって生のものとは違いますからそこのところは気をつけておいてくださいね(^_^;)

ところで全部収穫されたのかな~?
もっと置いておいて完熟のレモンも美味しいですよ~♪

 みっかりんさん

グッド!smile

18

質問者からのコメント

 「AJINOMOTO PARK会員」さん コメント日時:2015年12月17日 11:35

早速の回答ありがとうございます。。
冷凍と、完熟...もっと見る

早速の回答ありがとうございます。。
冷凍と、完熟のレモン試したいと思います。
みっかりんさんもレモンを育てているのですね?^^
ありがとうございました。

ベストアンサーに選んだ理由やお礼

ありがとうございました。
とても分かりやすい、親切な回答でした。

<一度冷凍したものを・・・・・・・
<塩レモンの良い所である発酵はすすんでません>

なるほど~と思いました。

<完熟のレモンも美味しいですよ~♪>

まだ30個くらい収穫していないのでこれは是非試してみたいです。

*みっかりんさん*ありがとうございました^^。

サンプル「AJINOMOTO PARK会員」さん回答日時:2015年12月17日 18:40

ベストアンサー以外の回答

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回答. 5回答日時: 2015年12月17日 13:01

リカーで果実酒を作っておくと長く楽しめるかな。
変わったものでは、レモンカードもいいですよ。パンやクラッカーにつけてもいいし、お菓子作りにも使えます。

 ぷんさん

グッド!smile

8

質問者からのコメント

 「AJINOMOTO PARK会員」さん コメント日時:2015年12月17日 18:07

回答ありがとうございます。
果実酒いいですね。梅...もっと見る

回答ありがとうございます。
果実酒いいですね。梅酒は作ったことあるので出来そうです。^^
レモンカード。。おしゃれですね。いろいろ利用できそうなので
作りたいと思います。
ありがとうございました。

回答. 4回答日時: 2015年12月17日 11:57

お酢やスダチ代わりに唐揚げや魚にかけたりしています。
後は砂糖につけておいてお湯で飲んでみたり、紅茶で飲んでみたりしています。
後は、柚子湯みたいにお風呂にいれてみたり…

 ozawasansimai1127さん

グッド!smile

10

質問者からのコメント

 「AJINOMOTO PARK会員」さん コメント日時:2015年12月17日 18:07

回答ありがとうございます。
そうですね、やはりお...もっと見る

回答ありがとうございます。
そうですね、やはりお酢やスダチの代わりに使うのがいいですね。
おふろは思いつきませんでした。なるほど・・・・・・
ありがとうございました。

回答. 3回答日時: 2015年12月17日 11:49

レモンが実っているところを初めて見ました。
こんなにたくさん収穫できるなんて すごいですね。

私は、皮ごと使って作る レモンのマーマレードジャムが好きです。

パンに塗ったり、紅茶やお湯に溶かして飲んだり、鶏肉でマーマレードみそ漬け焼きを作ったりします。

 りろっち50さん

グッド!smile

11

質問者からのコメント

 「AJINOMOTO PARK会員」さん コメント日時:2015年12月17日 18:24

回答ありがとうございます。
レモンは意外と簡単に...もっと見る

回答ありがとうございます。
レモンは意外と簡単に栽培できるので
是非りろっち50さんにも試してほしいです。
比較的寒さに強い品種のレモンがあるのでお勧めの柑橘類です。

レモンのマーマレードジャム利用価値ありますね。
朝のトーストに塗って見たいな~。
<鶏肉でマーマレードみそ漬け焼き>なんかおいしそうですね。。
検索して作りたいです。その前に・・・・・・ジャム作ります。^^
ありがとうございました。

回答. 2回答日時: 2015年12月17日 11:36

一度に収穫せずに3月ぐらいまでに必要分取ればよい。

 クロネコ99さん

グッド!smile

11

質問者からのコメント

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