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美味しく作るコツ

チキンライス

チキンライスを美味しく作るコツを教えてください。

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  •  かりーらいさーさん
  • 質問日:2016年1月10日 18:51
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 20回答日時: 2016年1月23日 18:42

ご飯にケチャップを混ぜておいてから炒めてます。

 「AJINOMOTO PARK会員」さん

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3

質問者からのコメント

回答. 19回答日時: 2016年1月23日 17:38

ソースを少し入れてます。おいしいですよ。
ケチャップソースを煮詰めてから温かいご飯を入れてます。

 銀杏さん

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質問者からのコメント

回答. 18回答日時: 2016年1月23日 13:32

家では玉ねぎ、お肉、ピーマン、マッシュルームを油とバターでゆっくり炒め、ケチャップを入れ、よく炒め酸味を飛ばします。そこへめんつゆを入れます。
後はご飯を炒めて塩コショウで出来上がり

 はるとともさん

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質問者からのコメント

回答. 17回答日時: 2016年1月21日 09:53

チキンライスの具材を炒め火が通ったら調味料を混ぜてしまいます。そうすると、御飯と混ぜた時に味むらが無く綺麗に混ざります。御飯は、必ず暖かい物を使います。残り御飯ならレンジで温めておきます。
一手間加え、溶き卵2個にコーヒーに入れるポーションタイプのクリーム2個と塩・コショウを入れ、バターを引いたフライパンで半焼き卵を焼いてチキンライスの上に…
ふわとろオムライスの出来上がり~。

 神奈川のオカンさん

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質問者からのコメント

回答. 16回答日時: 2016年1月13日 14:45

ごはんを最後に。
具材を炒めあげたら、ケチャップを先に入れ、水分を飛ばしますが、その時結構跳ねるので(それも真っ赤ですから)ご注意を。
わが家は濃いタイプのケチャップを使い、ほんの数滴、隠し味にお醤油を入れます。

 まちるださん

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質問者からのコメント

回答. 15回答日時: 2016年1月13日 09:22

ちょっと手抜きですが…。
具材とコンソメ、ケチャップを炊き込みご飯にします

 なっち612さん

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7

質問者からのコメント

回答. 14回答日時: 2016年1月12日 12:01

具を炒める時にケチャップと鶏ガラスープを入れます それからごはんを投入 べちゃべちゃしないですよ

 ていちゃんさん

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質問者からのコメント

回答. 13回答日時: 2016年1月12日 10:27

炒める時にご飯をいじりすぎると、粘りが出てベタベタになるので、炒飯同様具材・調味料を手元に準備して、強火で短時間に仕上げる様にしています。
コンソメや鶏がらスープでご飯を炊いて、炒めた具材を混ぜ込むのも良いですが、その場合しっかり炒めてケチャップの水分を飛ばし、酢飯を作る時みたいに切る様に混ぜると良いです。

 もーたーまんさん

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7

質問者からのコメント

回答. 12回答日時: 2016年1月12日 09:28

コンソメベースに鶏やきのこを入れて炊き込み
ケチャップで炒める手もあります。

 なる45さん

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6

質問者からのコメント

回答. 11回答日時: 2016年1月11日 22:12

バターを入れると、より美味しいですよ!!

 ゆみたつ∞さん

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