料理区分
ジャンル
調理法
人数
みんなで解決!食のQ&A

最新のQ&A

  • こんばんわ☆

    タン先が安くて買ってみました! タンシチューを作ってみたのですが、タン先はやっぱりトロトロにならないですか?普通の鍋で3時間煮込んでみたのですが、足りないですか? 牛タン先をトロトロにする方法知ってる方はお願いいたします

  • お盆に主人の家族が全員揃います。

    毎年お盆になると主人の兄夫婦か弟夫婦(子供あり)が帰省します。今まではどちらかづつでしたが今年は2家族が揃うので全員で12人居ます。人数が人数なので料理か飲み物を持っていこうと思ったのですが義母は手ぶらでいいと言います。どうしたらいいでしょうか? 私としては子供が好きそうなオードブルを盛り付けて持っていこうと思ってました。去年余り子供の好きなメニューがなかったので・・・。ちなみに去年も義母からは断られました。 アドバイスよろしくお願いします。

  • 簡単にパラパラ本格炒飯をどうしたら作れますか?

    香味ペーストで作りました。あつあつのご飯でレシピ通りに作りましたが、ご飯も卵もパラパラにならず、香味ペーストの味もまばらに味がついてしまいます。 本格的で卵もパラパラ、ご飯もパラパラ、味も均等につくようにするのはどうしたら良いですか? 料理は、ほとんど出来ませんが、まずは、美味しい炒飯が作って食べたいです。

  • バターナッツかぼちゃ

    バターナッツかぼちゃのおいしい食べ方はスープ以外では何がありますか?レシピもあればよろしくお願いします。

  • 甘酒

    お粥と麹菌で作る昼間でも飲めるノンアルコール甘酒に夢中。以前酸っぱくならないよに冷凍保存を教えていただき助かっています。作り始めて初めて甘くない甘酒が出来ましたQQ??どうしてだったんでしょう?無理して飲んでいます。次回のは失敗したくないので教えてください。

もっと見る

ランキング

  • ダニがわく調味料

    一般に粉もの、お菓子などダニがわきやすい食品は冷蔵庫に保存しますが、調味料で一味などもダニが湧くと聞きました。 ほかの調味料なども気になり調べましたが、わからないものがたくさんあり、詳しい方、教えて下さい。 塩、ニンニク粉、コーヒー粉、ジンジャーパウダー、玉ねぎパウダー、胡椒などはどうでしょうか?よろしくお願いします。

  • バターナッツかぼちゃ

    バターナッツかぼちゃのおいしい食べ方はスープ以外では何がありますか?レシピもあればよろしくお願いします。

  • お盆に主人の家族が全員揃います。

    毎年お盆になると主人の兄夫婦か弟夫婦(子供あり)が帰省します。今まではどちらかづつでしたが今年は2家族が揃うので全員で12人居ます。人数が人数なので料理か飲み物を持っていこうと思ったのですが義母は手ぶらでいいと言います。どうしたらいいでしょうか? 私としては子供が好きそうなオードブルを盛り付けて持っていこうと思ってました。去年余り子供の好きなメニューがなかったので・・・。ちなみに去年も義母からは断られました。 アドバイスよろしくお願いします。

  • 甘酒

    お粥と麹菌で作る昼間でも飲めるノンアルコール甘酒に夢中。以前酸っぱくならないよに冷凍保存を教えていただき助かっています。作り始めて初めて甘くない甘酒が出来ましたQQ??どうしてだったんでしょう?無理して飲んでいます。次回のは失敗したくないので教えてください。

  • 簡単にパラパラ本格炒飯をどうしたら作れますか?

    香味ペーストで作りました。あつあつのご飯でレシピ通りに作りましたが、ご飯も卵もパラパラにならず、香味ペーストの味もまばらに味がついてしまいます。 本格的で卵もパラパラ、ご飯もパラパラ、味も均等につくようにするのはどうしたら良いですか? 料理は、ほとんど出来ませんが、まずは、美味しい炒飯が作って食べたいです。

もっと見る

  • みんなで解決!「食のQ&A」の使い方
  • よくあるお問い合わせ

あなたの質問を投稿する質問すると30 Smile

質問する

食のQ&Aを検索する

  • SNS

シェアするサービスを
選択してください

Q

  • グッド数 

    205

  • 回答数:19

  • 閲覧数:938

調理する

美味しく作るコツ

チキンライス

チキンライスを美味しく作るコツを教えてください。

グッド!smile

29

キーワード:
マイページに保存する
  •  かりーらいさーさん
  • 質問日:2016年1月10日 18:51
  • 回答期限:回答は締め切りました

質問に回答するにはログイン・会員登録(無料)が必要です

回答する

みんなの回答

並び替え:
グッド!の多い順
新着順

回答. 20回答日時: 2016年1月23日 18:42

ご飯にケチャップを混ぜておいてから炒めてます。

 ムーミン さん

グッド!smile

3

質問者からのコメント

回答. 19回答日時: 2016年1月23日 17:38

ソースを少し入れてます。おいしいですよ。
ケチャップソースを煮詰めてから温かいご飯を入れてます。

 銀杏さん

グッド!smile

3

質問者からのコメント

回答. 18回答日時: 2016年1月23日 13:32

家では玉ねぎ、お肉、ピーマン、マッシュルームを油とバターでゆっくり炒め、ケチャップを入れ、よく炒め酸味を飛ばします。そこへめんつゆを入れます。
後はご飯を炒めて塩コショウで出来上がり

 はるとともさん

グッド!smile

4

質問者からのコメント

回答. 17回答日時: 2016年1月21日 09:53

チキンライスの具材を炒め火が通ったら調味料を混ぜてしまいます。そうすると、御飯と混ぜた時に味むらが無く綺麗に混ざります。御飯は、必ず暖かい物を使います。残り御飯ならレンジで温めておきます。
一手間加え、溶き卵2個にコーヒーに入れるポーションタイプのクリーム2個と塩・コショウを入れ、バターを引いたフライパンで半焼き卵を焼いてチキンライスの上に…
ふわとろオムライスの出来上がり~。

 神奈川のオカンさん

グッド!smile

3

質問者からのコメント

回答. 16回答日時: 2016年1月13日 14:45

ごはんを最後に。
具材を炒めあげたら、ケチャップを先に入れ、水分を飛ばしますが、その時結構跳ねるので(それも真っ赤ですから)ご注意を。
わが家は濃いタイプのケチャップを使い、ほんの数滴、隠し味にお醤油を入れます。

 まちるださん

グッド!smile

8

質問者からのコメント

回答. 15回答日時: 2016年1月13日 09:22

ちょっと手抜きですが…。
具材とコンソメ、ケチャップを炊き込みご飯にします

 なっち612さん

グッド!smile

7

質問者からのコメント

回答. 14回答日時: 2016年1月12日 12:01

具を炒める時にケチャップと鶏ガラスープを入れます それからごはんを投入 べちゃべちゃしないですよ

 ていちゃんさん

グッド!smile

6

質問者からのコメント

回答. 13回答日時: 2016年1月12日 10:27

炒める時にご飯をいじりすぎると、粘りが出てベタベタになるので、炒飯同様具材・調味料を手元に準備して、強火で短時間に仕上げる様にしています。
コンソメや鶏がらスープでご飯を炊いて、炒めた具材を混ぜ込むのも良いですが、その場合しっかり炒めてケチャップの水分を飛ばし、酢飯を作る時みたいに切る様に混ぜると良いです。

 もーたーまんさん

グッド!smile

7

質問者からのコメント

回答. 12回答日時: 2016年1月12日 09:28

コンソメベースに鶏やきのこを入れて炊き込み
ケチャップで炒める手もあります。

 なる45さん

グッド!smile

6

質問者からのコメント

回答. 11回答日時: 2016年1月11日 22:12

バターを入れると、より美味しいですよ!!

 ゆみたつ∞さん

グッド!smile

7

質問者からのコメント

「美味しく作るコツ」のQ&Aを見るすべて見る