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食べる

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七面鳥、おいしく食べるにはどうすればいいですか?

イベント会場でチキンだと誤って七面鳥のローストを買ってしまいました。独特のクセがありそのままでは食べのに難があります。
どうすれば少しでもおいしく食べられるのかお知恵を拝借できれば幸いです。
よろしくお願いいたします。

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  •  お供えモチさん
  • 質問日:2016年5月18日 09:39
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 8回答日時: 2016年5月25日 01:01

アメリカの友人がいます。
収穫祭・サンクスギビングで30年くらいタキーパーティーしています。
友人が毎年、調理しています。子供達が小さいころには2羽用意していました、1羽10キロくらいの物を。参加者は多い時で25人くらいでしたが、ここ数年は、子供達が独立などで15人くらいの参加者になりちょっと寂しいです。

丸ごとだと、お腹の中に色々と詰めて焼いています。
クセがあるとのこと。もしかしたら、調理する時に香辛料を合わせて味付けしたかも?友人が焼いたものには、パサつきも無く・クセがなくジューシーで美味しいです。
パーティーの当日は、色々な料理と一緒にターキーを食べます。残ったターキーは翌日、パンにはさんで食べます。マッシュポテトも合います。

細かくして野菜サラダにしても美味しいです。

私は、友人のおかげで毎年、美味しいターキーを食べられ幸せです。

回答にはなっていないかも<m(__)m>

 いがたんさん

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質問者からのコメント

回答. 7回答日時: 2016年5月19日 23:21

七面鳥はヘルシーな分パサパサしてますよね。適当な大きさに裂くか切り、香味ペースト或いは香味ペーストオイスター醤油味で和え、炊きあがったご飯と混ぜてみませんか?青みは小ネギでも、三つ葉や大葉、冷蔵庫にある物でOKですよ。
また、丸鶏がらスープを使って美味しいスープにもなりますよ、仕上げにごま油をお勧めします。
ためしてみてください(^^)V

 ☆AJINO MOTOKO☆さん

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質問者からのコメント

 お供えモチさん コメント日時:2016年5月20日 11:53

ご回答ありがとうございます。
香味野菜やスパイス...もっと見る

ご回答ありがとうございます。
香味野菜やスパイス類は好きなのでいろいろ試してみます。
ごま油の香りも食欲をそそられて大好きです!

回答. 6回答日時: 2016年5月19日 14:16

こんにちは、七面鳥ってクセがあると聞いたことがあります。(ごめんなさい、食べたことがないのです。)
タイカレーは、パクチーはお好きですか?
タイカレーのルーを使ったフランスパンのサンドイッチを購入したことがあります。
素晴らしく美味しかったです。具は、チキンでしたが、、。
市販のミックス調味料を使って、タイカレーを作ったりはしませんか?
そのルーだけを七面鳥と和えてサンドするのです。私は、やってみたら美味しかったです。パンは、フランスパンを是非、お薦めします。
何か他のお好きなスパイスでクセを緩和させるのが一番よいのでは?と思い、書き込みました。
参考になれば、幸いです。

 野菜畑ちゃんさん

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13

質問者からのコメント

 お供えモチさん コメント日時:2016年5月19日 18:14

グリーンカレー大好きです!
ぜひトライしてみたい...もっと見る

グリーンカレー大好きです!
ぜひトライしてみたいと思います。
ご回答ありがとうございました。

回答. 5回答日時: 2016年5月18日 18:48

食べ易く削ぎ切りして、
クリーム煮(切り身にコーンスターチ又は小麦粉を振ってから煮ると美味しいです。)  
パエリア  
お好きな野菜とチキンブイヨンで煮込むスープ(旬のソラマメ・アスパラと煮込んでも美味しそう!) 
鶏ハムと同じ感覚で葉物だけのサラダが好きです。

 ☆ムーミン カフェ☆さん

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15

質問者からのコメント

 お供えモチさん コメント日時:2016年5月19日 18:18

ご回答ありがとうございます。
いろいろ出来るもの...もっと見る

ご回答ありがとうございます。
いろいろ出来るものなんですね~、目からウロコです。
さっそく試してみたいと思います。

回答. 4回答日時: 2016年5月18日 17:46

七面鳥好きですね~。春キャベツと薄くスライスした七面鳥をマヨネーズとマスタードや辛子と和えてサンドイッチの具にします。黒パンだともっと美味しい気がします。

 美スープさん

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17

質問者からのコメント

 お供えモチさん コメント日時:2016年5月19日 18:28

ご回答ありがとうございます。
イベント会場でテン...もっと見る

ご回答ありがとうございます。
イベント会場でテントの撤収後で、売り子さんが1本おまけまでしてくれて
今から思えばチキンじゃなかったからなんですよね。
マスタード大好きなので、ぜひ試してみたいと思います。

回答. 3回答日時: 2016年5月18日 16:16

私も七面鳥のローストを買って食べたらぱさぱさでおいしくなかったです。ローストしたものを小さく切ってサラダの上に飾ってドレッシングで食べればおいしく食べられましたよ。

 でじ21さん

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19

質問者からのコメント

 お供えモチさん コメント日時:2016年5月19日 18:31

ご回答ありがとうございます。

最近玉ねぎドレッ...もっと見る

ご回答ありがとうございます。

最近玉ねぎドレッシングが気に入っているのでさっそく試してみますね。

回答. 2回答日時: 2016年5月18日 14:36

こんにちは。鷄に比べたら七面鳥は味のクセや肉のパサつき感がありますよね。一羽丸ごとですか?ブロックですか?一羽丸ごとはお腹の中に香味野菜やスパイス等を詰めてローストして頂きますね。結論?鷄と同じ様に唐揚げ等にしたり、骨付き肉からはチキンスープ等にして食べても美味しいです。味のクセは香味野菜やスパイスを使い、肉のパサつき感は二度揚げや下味処理をして美味しく頂いて下さい。

 Haru sanさん

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16

質問者からのコメント

 お供えモチさん コメント日時:2016年5月19日 18:40

ご回答ありがとうございます。

一羽まるごとなら...もっと見る

ご回答ありがとうございます。

一羽まるごとなら間違えることはなかったと思いますが、スネから下の部分のローストだったので完全にチキンのモモ部分だと思い込んでしまいました・・・
ちょうど最近いろいろなスパイスを集めているところだったので試してみますね。

回答. 1回答日時: 2016年5月18日 10:58

一度も食べたことがないのでネットで調べてみました。パサパサして食べにくいようなのでバターやソースをかけて食べるといいみたいです。ソースの作り方を検索してみてくださいね。たれにつけて、もう一度オーブンで焼いて食べたらどうなるのでしょうね。答えになっていませんが、何とか工夫して食べられるといいですね。

 poti34さん

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質問者からのコメント

 お供えモチさん コメント日時:2016年5月19日 18:48

ご回答ありがとうございます。(コメント遅くなって...もっと見る

ご回答ありがとうございます。(コメント遅くなってごめんなさい。)

そうか~、ネットで調べることを忘れていました(汗)
ちょっとのぞいてみますね。

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