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食べる

食材の活用方法

とうだちしたほうれん草って?

菜園でほうれん草の種をまきましたが、温度が急に高くなりとうだちしました。たべれますか?少しあくが強いのですが、何か良いレシピがあれば教えてください。お願いします

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27

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  •  ぴんくのこぶたさん
  • 質問日:2016年6月10日 14:19
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A

ベストアンサーに選ばれた回答

 

回答. 1回答日時: 2016年6月10日 15:54

私は大根がとうだちが始まっています。
暑い日が多く、とうだちも早いのではないかと思います。
ほうれんそう、
炒めて食べるか、茹でるかだとおもいますが、茹でて、水を変えながら、長めに水にさらしたらどうでしょうか。
小分けして冷凍保存すれば、葉物が足りない時に役立ちます。

 akaruimomoさん

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23

質問者からのコメント

 ぴんくのこぶたさん コメント日時:2016年6月11日 06:36

冷凍ですね。おじさんの趣味で始めた料理ですが、さ...もっと見る

冷凍ですね。おじさんの趣味で始めた料理ですが、さすがです。水に長めにさらしてみます。ありがとうございます。

ベストアンサーに選んだ理由やお礼

一番に回答くださりありがとうございます。

サンプルぴんくのこぶたさん回答日時:2016年6月12日 06:50

ベストアンサー以外の回答

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回答. 6回答日時: 2016年6月11日 07:51

食べれますよ、炒めて食べたら美味しいと思います。

 花子と太郎さん

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質問者からのコメント

 ぴんくのこぶたさん コメント日時:2016年6月12日 06:48

朝食用に作ってみました。美味しいと好評です。あり...もっと見る

朝食用に作ってみました。美味しいと好評です。ありがとうございます

回答. 5回答日時: 2016年6月10日 22:35

問題はあくの強さですよね。
栄養価は落ちると思いますが、私は茹でて流水でさらして食べてます。
刻んでカツオ節、醤油、味の素で和えて冷や奴にのせたり、ごま和えにしたり、オムレツや卵焼きに入れたりしています。

 ☆AJINO MOTOKO☆さん

グッド!smile

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質問者からのコメント

 ぴんくのこぶたさん コメント日時:2016年6月11日 06:42

あくあらすのが強いのですね。オムレツ、卵焼きにし...もっと見る

あくあらすのが強いのですね。オムレツ、卵焼きにしてみます。流水にさらすのがポイントですね。ありがとうございました。

回答. 4回答日時: 2016年6月10日 20:42

葉先や茎だけちぎって、ゆでて水にさらします。ただ、あまりたくさん花が咲き出すとアクが強すぎておいしくないです。完全にとうがたつ前に採って、ゆでて冷凍されることをオススメします。

 ぱんだうさぎさん

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質問者からのコメント

 ぴんくのこぶたさん コメント日時:2016年6月11日 06:40

葉先が美味しくないのですね。本日冷凍してみます。...もっと見る

葉先が美味しくないのですね。本日冷凍してみます。ありがとうございます。

回答. 3回答日時: 2016年6月10日 16:32

食べられますが、とうだちした部分は花 もしくはつぼみなので美味しくは有りません。先っぽは切り捨てた方がベターです。
真ん中の茎は太く堅くなっていませんか?
そうなら、少し手間でも ほうれん草の葉柄からむしり取り束ねて茹でると普通に食べられます。問題有りません。

 baron のママさん

グッド!smile

20

質問者からのコメント

 ぴんくのこぶたさん コメント日時:2016年6月11日 06:38

真ん中の茎がかたいです。手間がかかりそうですが、...もっと見る

真ん中の茎がかたいです。手間がかかりそうですが、先っぽから切ってみます。ありがとうございます。

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