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美味しいごはん

炊き方にこだわっていることはありますか?

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  •  もやっぴさん
  • 質問日:2016年6月15日 20:31
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回答. 3回答日時: 2016年6月15日 22:49

昔は、峠の釜めしを食べた後の釜でごはんを炊いたり、よくある片手のアルミ鍋でごはんを炊いたり、備長炭を入れて炊いたりしまして、今は圧力鍋と安い炊飯器に落ち着いてます。

 顔文字さん

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質問者からのコメント

回答. 2回答日時: 2016年6月15日 22:28

お米をその都度精米して(7分つき)、圧力釜で炊いています。

 花泉若さん

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質問者からのコメント

回答. 1回答日時: 2016年6月15日 21:39

ずっと鍋で炊いています。最初は圧力鍋→無水鍋→現在は4層のステンレス鍋(20年以上使用して不具合無し)、たまに土鍋で炊くこともありますが、美味しいけど焦がしたりちょっと大変です。子供の弁当作りの時期だけ電気炊飯器を利用しました。鍋は早く炊けて重宝です。

 うさぎぽんさん

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