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美味しく作るコツ

ビーフシチューの隠し味についてです☆♪

ビーフシチューに合うおススメの隠し味を是非とも教えていただきたい☆♪

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  •  四葉のクローバリズム☆♪さん
  • 質問日:2016年8月4日 10:37
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 14回答日時: 2016年8月16日 23:50

赤ワイン トマト ローリエだけで水を使わずに
ビーフシチューを作ったことがあります。
牛のすね肉が圧力鍋を使わなくても柔らかくて美味しかったです。
スパイスは、クローブ ナツメグ タイム ローズマリーまで覚えているのですが・・・
市販のビーフシチューの素を使いましたが想像以上に食べてくれました。

 ☆ムーミン カフェ☆さん

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質問者からのコメント

回答. 13回答日時: 2016年8月15日 15:26

これは隠し味とは言わないかもしれませんが、参考までに。今の時期、家庭菜園でトマトを作っている方多いと思います。うちでもあまりに一気に出来るので、カレーとハヤシライスを作る時、水分を湯剥きしたトマトのみでやってみたら、これが美味い!。フレッシュな酸味にコクも加わり、トマトも消費出来て一挙両得。自分が牛肉が嫌いなので、ビーフシチューでは試した事無いですが、デミグラスソースなので良いと思います。 

 もーたーまんさん

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2

質問者からのコメント

回答. 12回答日時: 2016年8月12日 23:33

ウスターソースとケチャップの組み合わせで使います。
どう云う訳か、中濃ソースやとんかつソースではしっくり行かない気がします。

 ピヨ ピヨコさん

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1

質問者からのコメント

回答. 11回答日時: 2016年8月9日 21:30

隠し味とは違いますが、カレー同様色んなルーをブレンドすると味が深まる気がします。

 もーたーまんさん

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1

質問者からのコメント

回答. 10回答日時: 2016年8月6日 16:39

こんにちは! 我が家は、黒糖粉末を 入れて 煮込みます!

 ねずみん44さん

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質問者からのコメント

回答. 9回答日時: 2016年8月6日 16:20

醤油をぽたり。

 なる45さん

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質問者からのコメント

回答. 8回答日時: 2016年8月5日 17:47

私は赤ワインを使っています。

 ねこ子さん

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質問者からのコメント

回答. 7回答日時: 2016年8月5日 09:52

隠し味になる一番の調味料は赤味噌だと思います。コクが出て美味しくなります。良ければ、お試しを。

 Haru sanさん

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9

質問者からのコメント

回答. 6回答日時: 2016年8月5日 08:43

ビーフシチューは主人のお得意料理です。
隠し味を聞いてみました。
赤ワイン、トマトジュース、野菜ジュース、セロリ、野菜の切れ端を入れるそうです。

 2PMさん

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8

質問者からのコメント

回答. 5回答日時: 2016年8月5日 00:29

赤ワインをタップリ入れる我が家、ワインによって味が変わるので、ウスターソース、ケチャップ、ビーフコンソメを使って味を調整しています。お砂糖をひとつまみ入れることもあります。

 ☆AJINO MOTOKO☆さん

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