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作り方・調理方法

紫芋の食べ方

紫芋がたくさんあるのですが食べ方がよくわかりません。普通のサツマイモのように料理につかえるでしょうか。今のところ蒸かし芋と焼き芋ばかり食べてます。

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  •  ブロードミヨ345さん
  • 質問日:2016年9月25日 15:08
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 9回答日時: 2016年10月3日 12:32

紫芋の甘味をいかして、マフィンとか、パンケーキに、ちょっと手間がかかるかもしれないけど蒸かして後は、裏ごししてつかうとおいしいですよ

 ミニーちゃん大好きさん

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質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年10月4日 15:30

蒸かし芋はよく作るのでひと手間かけて裏ごしします...もっと見る

蒸かし芋はよく作るのでひと手間かけて裏ごしします。料理の幅が広がりますね。ありがとうございます。

回答. 8回答日時: 2016年9月26日 10:20

自分も頂いた時に 通常のサツマイモ料理を作りました。
ただ 大好きなサツマイモの味噌汁を作った時は 若干味噌汁の汁の色が 紫寄りに・・・。
味は 美味しかったですよ。

 けいちゃん☆さん

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9

質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年9月26日 17:08

最初割って中の色を見たときあまりの紫色にびっくり...もっと見る

最初割って中の色を見たときあまりの紫色にびっくりしました。お料理もそう言う色になるんですね。でも興味があるので作ってみます。ありがとうございます。

回答. 7回答日時: 2016年9月26日 09:20

一緒ですよ。
うちでよくやるのは、おやつだと「鬼まん」・「大学芋」・「焼き芋」、食事なら「天ぷら」・「芋粥」ですかね。

 もーたーまんさん

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10

質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年9月26日 09:48

回答ありがとうございます。

回答ありがとうございます。

回答. 6回答日時: 2016年9月26日 08:17

通常のサツマイモと同じで良いと思いますよ。

 花子と太郎さん

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10

質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年9月26日 09:47

回答ありがとうございます。

回答ありがとうございます。

回答. 5回答日時: 2016年9月25日 22:13

ジャガイモとサツマイモと紫芋の三色ポテトサラダを作ったらカラフルで孫に好評でした。マヨネーズにプレーンヨーグルトを加えて優しい味にしました。

 うさぎぽんさん

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18

質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年9月26日 09:47

とても華やかなサラダが出来そうですね。ありがとうございます。

とても華やかなサラダが出来そうですね。ありがとうございます。

回答. 4回答日時: 2016年9月25日 20:31

紫の色相を生かして紫芋羊羹を作りましたが熱いお茶によく合いました。
同時に鳴門金時のサツマイモでも羊羹にしましたが並べて色相が綺麗でした。
さほど時間も手間もかかりませんので紫芋のメニューのひとつにどうぞ。

 藤壺さん

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質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年9月26日 09:46

手作りの羊羹簡単にできるかな。甘いものが好きなの...もっと見る

手作りの羊羹簡単にできるかな。甘いものが好きなので挑戦したいです。ありがとうございます。

回答. 3回答日時: 2016年9月25日 19:12

うらやましいですね〜。普通のお芋のように使えますが、せっかくなので、鮮やかな色を生かしたお料理に使いたいですね。
市販の紫いものスイーツもたくさんあるので、参考にされてはいかがでしょう。ペーストにして、モンブラン風やパイ、蒸しパンなどに。普通のさつま芋やかぼちゃなどと合わせて、二色きんとんやサラダも面白いですよ。

 ぱんだうさぎさん

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質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年9月26日 09:44

ペーストにするといろいろ幅が広がりそう。ありがと...もっと見る

ペーストにするといろいろ幅が広がりそう。ありがとうございます。

回答. 2回答日時: 2016年9月25日 17:54

角切りにしてカレーに入れても甘くて美味しいですよ。あと紫色なのでポテトサラダのじゃがいもを紫いもで代用してもいいですよ。主人は大変驚きましたが、美味しかったですよ。

 フレンチママさん

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質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年9月26日 09:42

カレー作ってみたいです。サラダは確かに色でびっく...もっと見る

カレー作ってみたいです。サラダは確かに色でびっくりするかも。楽しみです。ありがとうございます。

回答. 1回答日時: 2016年9月25日 16:05

スイートホテトにして食べたり 天ぷらなんかもいいですよ 

 ポテトさん28さん

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質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年9月26日 09:41

おかずとして思いつかなかったので天ぷらいいですね...もっと見る

おかずとして思いつかなかったので天ぷらいいですね。ありがとうございます。

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