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献立・買い物

メインに合うおかず

炊き込みご飯のときのおかず

お惣菜って一般的に白いご飯に合うようになっているので、炊き込みご飯の献立の時には主菜に困ります。いつもの主菜を添えると塩分もカロリーも取り過ぎてしまいそうです。結局、お味噌汁、若しくはかきたま汁に酢の物か胡麻和え等になり、おかずの品数が少なくて夫が不満のようです。私もついついおかずが少ないのでご飯をお代わりすることになるので、炭水化物を取り過ぎでしまいがちです。炊き込みご飯は大好きなのですが、おかずにいつも頭を悩ませてしまいます。皆さまのご家庭ではどうされていますか?

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  •  Nicconiccoさん
  • 質問日:2016年10月6日 00:12
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 10回答日時: 2016年10月6日 12:24

そうですね。お味噌汁かすまし汁と野菜のお浸しになりますが、我が家はおかずが多くないとだめなので、サラダに豚しゃぶ乗せとかシュウマイとか等を出します。

 ゆうぱぴさん

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質問者からのコメント

 Nicconiccoさん コメント日時:2016年10月6日 22:58

ありがとうございました。そうなんです。白ご飯でも...もっと見る

ありがとうございました。そうなんです。白ご飯でも炊き込みご飯でもご飯はごはんなんで、おかずが少ないとなんか物足りないと男性陣からクレームが…。シュウマイや豚しゃぶだといいですね。

回答. 9回答日時: 2016年10月6日 12:07

お腹にたまるように大きめな冷奴(もしくは温奴)。
炊き込みご飯の具に動物性タンパク質が入ってなければかき玉汁をあっさりお吸い物にして魚か肉を一品。
茹で野菜や焼き野菜のサラダ。

 chewbomさん

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質問者からのコメント

 Nicconiccoさん コメント日時:2016年10月6日 23:00

ありがとうございます。炊き込みごはんはほぼ動物性...もっと見る

ありがとうございます。炊き込みごはんはほぼ動物性たんぱく質が入っているものが多いです。サツマイモご飯とか栗ご飯のの時はから揚げとかするんですが。

回答. 8回答日時: 2016年10月6日 11:58

私も悩みます。

炊き込みご飯は味があるのでつい食べ過ぎてしまいます。

きのこたっぷりの炊き込みご飯が多いです。
鮪などの生もの・酢の物(キュウリ・ワカメ)・卵とじのお吸い物が多いです。

先日、栗ご飯にしました。 その時は、サンマの塩焼き、穂紫蘇・みょうが・新生姜の天ぷらにしました。
一人暮らしの娘が今年、初物と言って栗ご飯とサンマをたいらげて帰りました(^^♪

 いがたんさん

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質問者からのコメント

 Nicconiccoさん コメント日時:2016年10月6日 23:03

いがたんさんも同じことを思っていらっしゃったんで...もっと見る

いがたんさんも同じことを思っていらっしゃったんですね。親近感を感じてしいます!てんぷらは大人好みでしょうかね。

回答. 7回答日時: 2016年10月6日 10:54

炊き込みごはんの種類にもよります。我が家の定番は豆ごはんと鯛の塩焼き、はまぐりのお吸い物、きゅうりもみ。きのこのときは薄味にして、さんまの塩焼き、みょうがと大葉をのせたやっこにふわふわ卵の吸い物とたくあん・・

 さいさいさいさん

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 Nicconiccoさん コメント日時:2016年10月6日 23:06

ありがとうございます。理想の和食のお献立ですね。...もっと見る

ありがとうございます。理想の和食のお献立ですね。私の炊き込みご飯はいわゆるかやくご飯がおおいです。お魚の塩焼きいいですね。

回答. 6回答日時: 2016年10月6日 09:58

私も、汁物と酢の物は定番です。そして、冷奴、ほうれん草のお浸し、サラダ、里芋やかぼちゃの煮物、ほうれん草も里芋もかぼちゃも冷凍を利用して時短調理しています。
3世代で食卓を囲むので炒り卵もよく登場します

 はいからママさん

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質問者からのコメント

 Nicconiccoさん コメント日時:2016年10月6日 23:07

ありがとうございました。いり卵ってスクランブルエ...もっと見る

ありがとうございました。いり卵ってスクランブルエッグということでしょうか?

回答. 5回答日時: 2016年10月6日 08:52

追記 煮物は、良いです。肉じゃがなどボリュームのある物は、存在感があるので、冷奴とトマトぐらいあると 満足してくれます。

 雪35さん

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質問者からのコメント

 Nicconiccoさん コメント日時:2016年10月6日 23:11

追記ありがとうございます。肉じゃがだと炊き込みご...もっと見る

追記ありがとうございます。肉じゃがだと炊き込みご飯と主菜が二つになってボリュームがありすぎませんか?

回答. 4回答日時: 2016年10月6日 08:47

家でも 主人は、炊き込みご飯でも 炒飯でも おかずは いつも通り無いと気に入りません。なので お漬物.トマト.冷奴.枝豆など軽い物を 品数だけ揃えています。

 雪35さん

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 Nicconiccoさん コメント日時:2016年10月7日 16:48

ありがとうございます。炊き込みご飯以外は軽いおか...もっと見る

ありがとうございます。炊き込みご飯以外は軽いおかずが多いのですね。雪35さんのご主人もおかずの品数が多い方がお好きということで気が合いますね。

回答. 3回答日時: 2016年10月6日 08:22

新米のおいしい季節になりますね。炊き込みご飯は大好きです。
ご飯の具材でおかずも取れるので、お吸い物に気をかけます。
蜆のお味噌汁(赤みそ)、三つ葉たっぷりのお豆腐のお吸い物など。
酢の物は菊の花(もってのほか)があったら最高です。

 2PMさん

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質問者からのコメント

 Nicconiccoさん コメント日時:2016年10月6日 23:27

ありがとうございます。炊き込みご飯がお好きという...もっと見る

ありがとうございます。炊き込みご飯がお好きということで嬉しくなりました。お吸い物に凝っていらっしゃってすてきですね。
挙げ足とりですみません…、菊の花(もってのほか)と書いていただいてますが、
(もってこい)の意味でしょうか?

回答. 2回答日時: 2016年10月6日 07:54

これからは湯豆腐しかを一緒に食べたらよいと思いますよ。

 花子と太郎さん

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 Nicconiccoさん コメント日時:2016年10月6日 23:19

有難うございます。湯豆腐いいですね。逆にいつも湯...もっと見る

有難うございます。湯豆腐いいですね。逆にいつも湯豆腐の時には他のおかずどうしようと思っていましたので、組合せに困ったおかず同士組合せます。

回答. 1回答日時: 2016年10月6日 07:10

我家は、炊き込みご飯とたくわんと具だくさんの味噌汁(豚汁)です。美味しいのでついついご飯をおかわりしてしまいます。
翌日は、炭水化物を減らします。
だし巻き卵、お魚の塩焼き、煮物、おひたし、サラダ、冷奴などで品数を増やされたらどうでしょうか。

 poti34さん

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質問者からのコメント

 Nicconiccoさん コメント日時:2016年10月6日 23:17

ありがとうございます。そうですね。炊き込みご飯の...もっと見る

ありがとうございます。そうですね。炊き込みご飯の日は炭水化物を多めに摂取しても次の日で調整すればいいですね。出し巻き卵、私は大好きなのですが、お弁当によく入れるので晩御飯に出したら、またしても不満かも。

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