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    237

  • 回答数:12

  • 閲覧数:3175

食べる

その他「食べる」

おもてなし料理について。

お客様(友人や親、親戚等々)がいらっしゃる時、どんな料理を出されますか?

また自分だったら、どんなものを出されると嬉しいですか?

・・・私事で友人や親が遊びに来る予定があるので参考にさせてください。

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29

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  •  はんざわざわさん
  • 質問日:2013年8月11日 14:44
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 12回答日時: 2013年8月16日 13:14

宅配に限ります。我が家では郵便ポストに入っていた宅配のチラシを全て保管し、その中から出前を取ります。寿司やピザはもちろんのこと焼鳥も注文したことがあります。

 ヨコバさん

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12

質問者からのコメント

回答. 11回答日時: 2013年8月13日 13:20

洋食では、フランスパンを輪切りにしトーストして、その上に、クリームチーズやスモークサーモン、ゆでたまごのスライスや野菜をのせる、カナッペはいかがですか。
メインはローストビーフを作っておき、デザートは各自で取れる、フルーツポンチとか
いいんじゃないかしら。  なるべく、招く側もその場にいて、お話し相手になるのが、いいと
思います。

 ハオルチアさん

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21

質問者からのコメント

 はんざわざわさん コメント日時:2013年8月13日 16:43

回答ありがとうございます。
洋風いいですね!クリ...もっと見る

回答ありがとうございます。
洋風いいですね!クリームチーズにサーモン、自分の好きなアボカドも合いそうですね。

回答. 10回答日時: 2013年8月13日 08:50

ちらし寿司・手巻き寿司は見た目も華やかで簡単に出来るのでどうでしょうか。
ちらし寿司なら大皿にドンと盛って各自で取ってもらうようにすると楽ですよ。
あとはえびのから揚げ。鶏のから揚げや、えびならエビフライの方が作られる方が多いと思うのですが、お酒と醤油・しょうがすりおろし・味の素・ほんだしで漬け汁を作ってえびを漬けて、片栗粉をまぶしてあげます。酒の肴にも良いですし、鶏のから揚げと一緒に出すと結構ボリュームがでますよ。

 きここさん

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20

質問者からのコメント

 はんざわざわさん コメント日時:2013年8月13日 16:40

回答ありがとうございます。
えびの唐揚げとは珍し...もっと見る

回答ありがとうございます。
えびの唐揚げとは珍しいですね。カルシウムもとれそう!

回答. 9回答日時: 2013年8月12日 15:33

皆で鍋を囲んで、「芋炊き」等が作りやすいかな、と思います。白玉だんごも入れるので、子どもにも人気です。もてなされる側だったら、いなりずしや巻き寿司、赤飯が好みです。白いご飯になら、酢の物があったら嬉しいです。

 瀬戸のさざ波さん

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16

質問者からのコメント

 はんざわざわさん コメント日時:2013年8月12日 17:15

回答ありがとうございます。
私も寿司やお赤飯は出...もっと見る

回答ありがとうございます。
私も寿司やお赤飯は出されると嬉しいです。

回答. 8回答日時: 2013年8月12日 15:08

たこ焼きパーティーよくやります。
子供達は喜びますよね~!

 えにこさん

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15

質問者からのコメント

 はんざわざわさん コメント日時:2013年8月12日 17:13

回答ありがとうございます。
うちの子達もたこ焼き...もっと見る

回答ありがとうございます。
うちの子達もたこ焼きパーティー好きです☆
オリジナルたこ焼きとかいいですね。

回答. 7回答日時: 2013年8月12日 11:21

集まりは楽しいけど、大変ですよね。私は4人兄妹で皆が集まると姪など含め全部で15人程になります。正直大変です。場所は実家ですが何故か私が料理担当なんです。
しかも好き嫌いが多い・・・。マヨネーズが駄目とかきのこが駄目とか・・・
私はとりあえず毎回唐揚げを揚げます。冬だったらおでんとか・・・
枝豆、ポテトサラダ、、おいなりさん、煮物とかは前もって作っておいて、皆が揃う頃に揚げ物等を始めます。サンドイッチとか餃子も作っておけるので良いかな。
私もたまには出来上がった頃にお客さんで行きたいなあ~

 きっちさん

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19

質問者からのコメント

 はんざわざわさん コメント日時:2013年8月12日 17:07

回答ありがとうございます。
そうなんです、楽しい...もっと見る

回答ありがとうございます。
そうなんです、楽しいですが大変ですょね。まだ幼い子もいるので出来るときに前もって準備してみたいと思います。

回答. 6回答日時: 2013年8月12日 09:40

楽しそうですね!
取り分けやすいもの、とりやすいものがいいですよね。

基本的には、ホストが台所にこもりっきりにならないように作り置きとか、さっと温めるだけがいいですよね。お客側もホストが忙しそうにしてるのって気が引けたりしますから。

レシピ大百科の“冷やしだしトマト”が美味しいですよ♪レシピは普通のトマトですが、皮むきが面倒ですがプチトマト(赤だけでなく黄色やその他の色も)で作り、オクラも半分位に切り(小さければそのまま)取りやすく食べやすいようにするといいです。簡単なのですが、だしの量が多く冷めにくいので、我が家で作ったときはトマトとオクラをビニール袋に入れ、熱いだしを入れたら空気を抜いて上下を保冷剤ではさんで強制冷却!

鶏ハムも作り置きできるので楽ですし、手作りでおもてなし感♪

自分でも作ってよく持っていったりもするのが、鯛やヒラメなどの白身魚を昆布締めにしたもの。
ブロックだと半日くらい、薄造りにしてだと3時間くらい。少しだけ塩をふっておくと、昆布の味がとてもしみてお醤油はなくてもいいくらい。レモンでも絞ってさっぱりといただけます。
ブロックは昆布でしっかり挟んでぴったりとラップ。薄切りだと挟むと乾きすぎるので、私は昆布の裏表にぴったり貼り付ける感じで。ちょっと乾かして冷凍して取っておいて魚介系の鍋物の時に使いまわしています。いい味がしみてますから♪普通のお刺身より売れ行き上々です。

サラダ菜一枚にハム一枚ずつのせてお皿に持っておくとドレッシングいらずです。周りにミニトマトやスパイス入りのチーズなども置いておくと華やかです。

エアコンが効いた涼しい部屋だと、筑前煮や温かいそうめんなどもほっとして美味しいですね。

美味しく楽しく過ごせるといいですね♪

 みっかりんさん

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16

質問者からのコメント

 はんざわざわさん コメント日時:2013年8月12日 11:27

回答ありがとうございます。
昆布締め、自分が食べ...もっと見る

回答ありがとうございます。
昆布締め、自分が食べたくなったので試食がてら早速作ってみたいと思います。

回答. 5回答日時: 2013年8月12日 07:20

手巻き寿司なんてどうですか?酢飯だけ作って、あとは刺身やキュウリなど短冊切りにして、ツナ、カニかま、ひきわり納豆・・など用意して、お友達に「おすすめ手巻きの具」を聞いて変わった手巻き寿司なんか試したりしてワイワイ楽しめていいかも・・♪

 大盛おかわりさん

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質問者からのコメント

 はんざわざわさん コメント日時:2013年8月12日 11:25

回答ありがとうございます。
友人の好みを聞けば間...もっと見る

回答ありがとうございます。
友人の好みを聞けば間違いないですね!

回答. 4回答日時: 2013年8月12日 01:11

気を遣わなくてもいいのなら、お好み焼きや串揚げなんかはいかがですか?おしゃべりをしながら一緒に出来上がるのを待つことができて、出来立てを食べることができます。串揚げもあらかじめ材料を作っておくこともできます。
いつものお料理も器をおしゃれなものに変えたり、盛りつけ方を一工夫したら立派なもてなし料理になると思いますよ。

 いそのかつおさん

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質問者からのコメント

 はんざわざわさん コメント日時:2013年8月12日 11:23

回答ありがとうございます。
お好み焼き、鉄板ある...もっと見る

回答ありがとうございます。
お好み焼き、鉄板あるのでみんなで焼くの楽しそうですね。暑さ対策しつつ・・・

回答. 3回答日時: 2013年8月11日 22:49

鯛の塩釜焼きをします。簡単な割に、わっーっともりあがる!
鯛に、塩と卵白を混ぜて、周りに付けてオーブンでちいさいのだったら出来上がりー

 ちーばたんさん

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質問者からのコメント

 はんざわざわさん コメント日時:2013年8月12日 11:21

回答ありがとうございます。
いまだ塩釜チャレンジ...もっと見る

回答ありがとうございます。
いまだ塩釜チャレンジしたことがないですが、この機会に出してみたいです!

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