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その他「調理する」

カレーの味付けは?

カレーライスですが、砂糖を入れて作る甘いカレーを知ってますか?
私は飽きるので普段は入れませんがシュリンプカレーの時だけ甘くて辛くします。
周りの人はカレーに砂糖なんて信じられないと言いますがどうでしょうか?

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  •  バドンさん
  • 質問日:2013年11月18日 12:01
  • 回答期限:回答は締め切りました

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みんなの回答

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回答. 21回答日時: 2013年12月1日 21:22

甘味を増して、マイルド感を出す苦肉の被策なのでしょうね。
我が家でのマイルド感は、リンゴです。好みにより、とんかつソース!!
ソースも、多種多様な具材がはいってますから、一層コクがまします。

 はっちまんさん

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6

質問者からのコメント

回答. 19回答日時: 2013年11月29日 22:45

甘口カレーの市販のルーは知っていますが、砂糖は初耳です!
どんな甘さになるのでしょ~??
合わなくはないとは思いますが、野菜の甘みと調和されるのかな♪

 かわいい姉妹ママさん

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質問者からのコメント

回答. 20回答日時: 2013年11月29日 22:45

甘口カレーの市販のルーは知っていますが、砂糖は初耳です!
どんな甘さになるのでしょ~??
合わなくはないとは思いますが、野菜の甘みと調和されるのかな♪

 かわいい姉妹ママさん

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質問者からのコメント

回答. 18回答日時: 2013年11月20日 13:31

初めて聞きました。カレーに砂糖は味の想像が出来ないです・・・。
どのような味なのか食べてみたいです。
食べる時に醤油をかけたり、生卵や温玉をのせたりはするのですが。
カレーは奥が深いですね。

 きここさん

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10

質問者からのコメント

回答. 17回答日時: 2013年11月19日 20:04

砂糖は初めて聞きました!
わが家は、チャツネか100%のりんごジュースで甘くします!

 sa2kinさん

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14

質問者からのコメント

回答. 16回答日時: 2013年11月19日 13:58

わが家では醤油が隠し味です。

 K★SEPTEMBERさん

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13

質問者からのコメント

回答. 15回答日時: 2013年11月19日 12:46

家は蜂蜜とお味噌をすこしいれますょ!!

 ハルキチさん

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質問者からのコメント

回答. 14回答日時: 2013年11月19日 10:24

砂糖を入れた事はありませんが、蜂蜜だってチョコレートだって40年前なら、え~と言われたのだから、ありなのでは!?

 あーぞうくんさん

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14

質問者からのコメント

回答. 13回答日時: 2013年11月19日 09:56

母がいつもマンゴーチャツネという調味料をいれています。マンゴーなどいろいろな果物を発酵させて作るそうで、お好み焼きソースのような香りがします。たくさん入れると甘くなりすぎるので、ルーをいれる前に入れて煮込んで、ルーを入れた後に味見して調整します。砂糖はちょっと…でも甘みも欲しいかな、という時にオススメです。塩味がまろやかになって、スパイスの風味が引き立つ気がします(^ ^)

 よねこまさん

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質問者からのコメント

回答. 12回答日時: 2013年11月19日 06:54

私も砂糖は入れたことはありません。
でもリンゴ等の果物を入れることがあるので問題ないような気もしますね。
最初に入れる玉ねぎだって煮込んだり焼いたりすると甘味が出てきますからね!(^^)!

 うぬましないさん

グッド!smile

14

質問者からのコメント

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