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その他「調理する」

豊作の柿

庭のおおきな柿の木。収穫して無駄なく美味しくいただきたいのですが
そのまま食べる以外に 何かいい方法を教えてください。

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  •  マジョラムマジョリーナさん
  • 質問日:2013年11月23日 02:39
  • 回答期限:回答は締め切りました

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みんなの回答

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回答. 14回答日時: 2013年12月7日 22:56

すりおろして塩コショウ、オリーブオイルと混ぜて柿のドレッシングなんていかがでしょうか。
水菜や大根などのサラダにかけて食べるのが美味しくてオススメです!

 「AJINOMOTO PARK会員」さん

グッド!smile

5

質問者からのコメント

回答. 13回答日時: 2013年12月7日 19:58

ジャムを作ってはいかがですか? 保存もききますし、 おすそわけも 喜ばれると思います。

 「AJINOMOTO PARK会員」さん

グッド!smile

6

質問者からのコメント

回答. 12回答日時: 2013年12月6日 09:01

固ければ白和えに入れたりします。熟してしれば大根の漬け物に入れます。父は干し柿にして送ってくれます。

 かお95さん

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12

質問者からのコメント

回答. 11回答日時: 2013年11月25日 12:54

ポテトサラダに入れたりします。
りんごも良いけど下記もなかなかGoodですよ。

 sweet 808さん

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16

質問者からのコメント

回答. 10回答日時: 2013年11月23日 19:16

熟した柿は皮を削いで「柿羊羹」「柿プリン」などデザートにしています。
固めの柿は角切りにしてホットケーキミックスなどで蒸しパンに入れても美味しかったです。

 kerokerohimeさん

グッド!smile

17

質問者からのコメント

回答. 9回答日時: 2013年11月23日 17:38

干して干し柿にするか サラダにいれて食べてます。

 ぴっころ☆さん

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16

質問者からのコメント

回答. 8回答日時: 2013年11月23日 16:01

柿はキュウリと同じ大きさ・・形にスライスしてマヨネーズで和えて食します。いわゆるキュウリと柿だけのサラダですね♪柿の甘さがとても良い感じのサラダなんですよ♪

あとは今の時期、蕪が大量に出回るので一緒にスライスして昆布茶とポン酢で作った調味液に漬けてお漬物にして食べています。ちなみに蕪は丸のままスライス。柿は短冊切りにして和えます。ここでも柿と蕪は同量くらい使用します。

それでも余った柿や熟しすぎてしまったジャムにします。

 白湯なみなみさん

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18

質問者からのコメント

回答. 7回答日時: 2013年11月23日 14:29

大根とにんじんのなますに入れます。酸味が和らいで子供も喜んで食べてくれます。

 rururururuさん

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質問者からのコメント

回答. 6回答日時: 2013年11月23日 14:05

私のおすすめはサンドイッチです♪
ハムやチーズ、リンゴなどと一緒にサンドすると美味しいですよ(*´д`*)

 「AJINOMOTO PARK会員」さん

グッド!smile

17

質問者からのコメント

回答. 5回答日時: 2013年11月23日 13:48

渋柿か甘柿かにもよるかと思いますが。。。
渋柿なら干し柿もありますが、焼酎で渋抜きしたものが好きです。
ほんのりとろとろで。アイスを添えてもいいかも。
甘柿ならおかずからデザートまでいろいろできますね。
サラダや和え物。お肉や魚のソースにするのも旬ならではないでしょうか。

 akikuroさん

グッド!smile

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質問者からのコメント

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