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その他「調理する」

オムライスの卵の包み方

テレビでフライパンのはじに綺麗に寄せて美しいオムライスを作るシーンをよく見かけるのですが、自分でやっても上手くできません。何かコツなどありましたら教えていただきたいです。

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  •  ささやん@ミルフィーユナイツさん
  • 質問日:2013年12月5日 01:21
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 13回答日時: 2013年12月16日 21:09

フライパンで何となくそなりに包んで、お皿に盛りつけ熱いうちに整形してます。あとはケチャップをかけたり、絵を描いたりすれば包み方はあまり気にならなくなります。

 シモジーさん

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7

質問者からのコメント

回答. 12回答日時: 2013年12月16日 09:04

回答 1 にも登場したCRNOAHです。

先週末、友人のパテシェとお茶したんですが、その時に偶々
オムライスの話題が出て、このHPの話をしたところ彼女から

『簡単にオムライスを包める専用フライパンがあるよ』

と聞きました。
初耳だったので、帰ってから調べてみたら、、、有りました!

勝手に写真を転載する訳には行かないため、 Googleで
『簡単オムレツパン A-75886』として検索して下さい。

これだと誰にでも簡単にできそうですよ。

 CRNOAHさん

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8

質問者からのコメント

回答. 11回答日時: 2013年12月6日 13:40

お店のマスターにならいましたが、玉子を良く溶いて薄ーく伸ばしてフライパンを廻して全体を包みました。これは技術がいります。なので2ケの玉子を半熟状態で固めてオムライスの上へON。で、その上で玉子を切り開きます。トロリとしてgoodです。

 めめ555さん

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質問者からのコメント

 ささやん@ミルフィーユナイツさん コメント日時:2013年12月7日 00:30

お店のはやっぱり難易度が高いですね、トロトロのオ...もっと見る

お店のはやっぱり難易度が高いですね、トロトロのオムライス食べたくなったのでチャレンジしてみます!!

回答. 10回答日時: 2013年12月5日 22:50

フライパンの先端を手首より低いいちで少しづつかえします

 ちーばたんさん

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質問者からのコメント

 ささやん@ミルフィーユナイツさん コメント日時:2013年12月6日 00:20

手首の位置が大事なんですね、注意します、ありがと...もっと見る

手首の位置が大事なんですね、注意します、ありがとうございます☆

回答. 9回答日時: 2013年12月5日 22:49

フライパンの先端を手首より低いいちで少しづつかえします

 ちーばたんさん

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質問者からのコメント

 ささやん@ミルフィーユナイツさん コメント日時:2013年12月6日 00:19

フライパンの方が低いんですね、手首の方がいつも低...もっと見る

フライパンの方が低いんですね、手首の方がいつも低くなってました、やってみます!!コメントありがとうございます☆

回答. 8回答日時: 2013年12月5日 20:59

1人前卵3つ位使うと結構うまくいくと思います。オムレツを作るように卵をフライパンをゆすりながら焼きます、半熟になったらご飯をおきます、シリコンのヘラでフライパンの奥の縁に寄せます、そのままお皿に傾けてキッチンペーパーを卵の上に乗せ形を整えるとうまく出来ると思います

 はるとともさん

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質問者からのコメント

 ささやん@ミルフィーユナイツさん コメント日時:2013年12月6日 00:18

シリコンのヘラいいですね!!コメントありがとうございます☆

シリコンのヘラいいですね!!コメントありがとうございます☆

回答. 7回答日時: 2013年12月5日 17:52

フライパンの取っ手の部分を叩きながら返してます。
でも、ご飯をのせた状態ではなかなか…
ラップ使うと楽です!

 亜衣。さん

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22

質問者からのコメント

 ささやん@ミルフィーユナイツさん コメント日時:2013年12月6日 00:17

ラップは必需品なんですね!!コメントありがとうございます☆

ラップは必需品なんですね!!コメントありがとうございます☆

回答. 6回答日時: 2013年12月5日 17:20

我が家は結構ご飯の量が多いので包みません。
先にチキンライスをお皿に盛りつけておいて、半熟のオムレツを作り、チキンライスの上に乗せ、真ん中をナイフで切り込みを入れるとトロトロのオムライスの完成です。

 RINGO大好きさん

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質問者からのコメント

 ささやん@ミルフィーユナイツさん コメント日時:2013年12月6日 00:16

お店のトロトロオムライスですね、あれも作れたらと...もっと見る

お店のトロトロオムライスですね、あれも作れたらとてもかっこいいですね、ありがとうございます☆

回答. 5回答日時: 2013年12月5日 15:03

お皿にラップをひいて先に片面だけ焼いて火の通りきらない薄焼き卵をラップのせておいてから同じフライパンで中のチキンライスを作ってラップに広げてある卵にそのままのせたらラップごと包んで形を整え上からお皿をかぶせてひっくり返せば綺麗にできますよ。

 ともなつさん

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質問者からのコメント

 ささやん@ミルフィーユナイツさん コメント日時:2013年12月6日 00:16

新しいテクニックですね、やってみます、ありがとうございます☆

新しいテクニックですね、やってみます、ありがとうございます☆

回答. 4回答日時: 2013年12月5日 12:54

私も最初は下手でしたが、最近はなんとか、、回数を重ねているうちにできるようになりますよ。

 りーりーちゃんさん

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質問者からのコメント

 ささやん@ミルフィーユナイツさん コメント日時:2013年12月6日 00:15

やっぱり練習あるのみですね、頑張ります、ありがと...もっと見る

やっぱり練習あるのみですね、頑張ります、ありがとうございます☆

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