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食べる

食材の活用方法

蓮根の料理方法

生の蓮根をお土産に頂きましたが蓮根って、煮るか・炒めるぐらいしか、料理方法が浮かびません。其の地その地で伝統的な郷土料理方法があるのでしょうネ!!よろしく、おねがいいたします。

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27

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  •  はっちまんさん
  • 質問日:2014年1月13日 21:27
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 28回答日時: 2014年1月27日 10:35

スライスして、片栗粉をまぶして揚げる。砂糖、醤油、酢を混ぜ、蓮根にからめる。白胡麻をたっぷりかけて、完成!あっというまに、蓮根なくなります!

 ぱちぇさん

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7

質問者からのコメント

 はっちまんさん コメント日時:2014年1月27日 22:36

ありがとうございます。

ありがとうございます。

回答. 27回答日時: 2014年1月25日 16:11

すりおろして、ひと口大にまとめて、中に栗を入れて揚げるとおいしいです
金沢の郷土料理なのかな、蓮蒸しもいいですよ

 Pauhanaさん

グッド!smile

9

質問者からのコメント

 はっちまんさん コメント日時:2014年1月25日 22:02

ありがとうございます。

ありがとうございます。

回答. 26回答日時: 2014年1月25日 13:01

蓮根フライにします。蓮根を切って酢水につけた後
水気をキッチンペーパーで拭き取り小麦粉、玉子、パン粉を付けて揚げてソースをかけて食べるのが大好きです!

 ユメティーさん

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10

質問者からのコメント

 はっちまんさん コメント日時:2014年1月25日 22:02

ありがとうございます。

ありがとうございます。

回答. 25回答日時: 2014年1月24日 16:15

レンコンチップスが美味しいです~( ☆∀☆)
スライスして素揚げして塩を少し
揚げたてからすぐ食べられてなくなります

 あっこママちゃんさん

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12

質問者からのコメント

 はっちまんさん コメント日時:2014年1月24日 23:24

ありがとうございます。お手軽おやつ感覚!!良いデ...もっと見る

ありがとうございます。お手軽おやつ感覚!!良いデスね・・・・。

回答. 24回答日時: 2014年1月21日 18:51

レンコンはすりおろしてお好み焼きの具に入れるのが1番おいしいです。

 ヨコバさん

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10

質問者からのコメント

 はっちまんさん コメント日時:2014年1月21日 22:22

ありがとうございます。

ありがとうございます。

回答. 23回答日時: 2014年1月20日 10:58

れんこん唐揚げ
皮をむき、食べやすい大きさに切って、酢水につけておいたレンコンの水気をよく拭きます。
唐揚粉や魚のすり身などお好きな具材と混ぜ合わせ油で揚げて完成。

おつまみや食事の一品としても美味しいですよ。

 体の半分は味の素さん

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13

質問者からのコメント

 はっちまんさん コメント日時:2014年1月21日 22:23

ありがとうございます。

ありがとうございます。

回答. 22回答日時: 2014年1月17日 21:55

一番は 、天ぷら。レンコンバーグ、エビと豆腐、レンコンで落とし揚げ。

 モモタロウ76さん

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17

質問者からのコメント

 はっちまんさん コメント日時:2014年1月18日 20:53

ありがとうございます。

ありがとうございます。

回答. 20回答日時: 2014年1月17日 00:21

蓮根、大好きです♬
うちではサラダに使うことが多いです。
茹でた蓮根と鶏ささみを、すりゴマ&マヨネーズなどで和えると美味しいですよ♬

 ぶーこりんさん

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19

質問者からのコメント

 はっちまんさん コメント日時:2014年1月17日 21:00

ありがとうございます。

ありがとうございます。

回答. 19回答日時: 2014年1月16日 20:44

蓮根をすりおろして、そのままフライパンで焼いても
あっさりモチモチで美味しいです。

 ぐりんはうすさん

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17

質問者からのコメント

 はっちまんさん コメント日時:2014年1月16日 21:24

ありがとうございます。

ありがとうございます。

回答. 18回答日時: 2014年1月16日 11:28

家では、カレーに大きめに切って入れてみました。ほくほくとしておいしかったです。そのほかには定番ですが、てんぷら。少し厚めに切って揚げると最高です。これは塩や抹茶塩がおすすめです。

 miremakoさん

グッド!smile

20

質問者からのコメント

 はっちまんさん コメント日時:2014年1月16日 21:25

ありがとうございます。

ありがとうございます。

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