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冷凍保存

冷凍保存について教えて下さい。

今日、豚肉と色んな野菜と大豆をオイスターソースで炒めたものを夕食に作りましたが、思ったより多くできました。
明日はお客さんが来るので、明日食べる事が出来ません… 炒め物でも冷凍保存出来るのでしょうか?ご存知の方、教えて下さい。

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  •  「AJINOMOTO PARK会員」さん
  • 質問日:2014年2月13日 20:03
  • 回答期限:回答は締め切りました

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みんなの回答

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回答. 16回答日時: 2014年2月26日 10:49

冷凍保存より、リメイクして食べる方が多いですね。
冷凍食品の、野菜や根菜もあるので、可能ではないでしょうか。

 さくら1号さん

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14

質問者からのコメント

 「AJINOMOTO PARK会員」さん コメント日時:2014年2月26日 11:23

ありがとうございました。

ありがとうございました。

回答. 15回答日時: 2014年2月23日 00:43

残り物は1食分に分けて冷凍したり、
お弁当カップに小分けしてタッパに入れて冷凍庫へ。
何度も解凍&冷凍出来ないので小分けに限りますね。

 あゃゆぅさん

グッド!smile

18

質問者からのコメント

 「AJINOMOTO PARK会員」さん コメント日時:2014年2月25日 08:59

ありがとうございました。参考になりました。

ありがとうございました。参考になりました。

回答. 14回答日時: 2014年2月22日 13:07

炒め物の冷凍は、いつもリメイクします。細かく刻んでチャーハンやスープにしちゃいます!

 ぱちぇさん

グッド!smile

19

質問者からのコメント

 「AJINOMOTO PARK会員」さん コメント日時:2014年2月25日 08:59

ありがとうございました。リメイクの技勉強します!

ありがとうございました。リメイクの技勉強します!

回答. 13回答日時: 2014年2月18日 14:06

私もこのようなことがよくありますが、冷凍保存はよくしていますよ。食べるときは電子レンジで解凍します。最近は電子レンジの能力が高くなってすごくおいしいです。

 ヨコバさん

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22

質問者からのコメント

 「AJINOMOTO PARK会員」さん コメント日時:2014年2月19日 09:11

ありがとうございます。参考になりました。

ありがとうございます。参考になりました。

回答. 12回答日時: 2014年2月16日 09:46

ひじき煮やキンピラなどは冷凍して解凍後もおいしく食べられます。
煮詰めて水分はなるべく飛ばしておくのがポイントです。
冷凍に向かない食品は、こんにゃくやじゃがいもです。カレーなどもじゃがいもは入れないほうがいいといいますよね。
これ以外の野菜でも水分が出るものはあまり冷凍に向いていません。
野菜炒めは冷凍できますが、あまり美味しくないと思いますよ。
冷凍するときに、美味しさを少しでも保つ為には、急速冷凍するのが良いと聞きました。
家庭では中々難しいのですが、タッパーなどの底にアルミ箔を敷いた上におかずを入れたり、ステンレスのトレー(なければお菓子のカンのフタなど)に容器をのせて冷凍すると良いみたいですよ。

 smile 33さん

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28

質問者からのコメント

 「AJINOMOTO PARK会員」さん コメント日時:2014年2月17日 14:24

いろいろな意見ありがとうございます。冷凍に向かな...もっと見る

いろいろな意見ありがとうございます。冷凍に向かない食品もあるんですね~ 勉強になりました!

回答. 11回答日時: 2014年2月15日 09:24

冷凍のラーメンに、とろみのついた野菜炒めがセットになっているものがあるので、大丈夫だと思います。作った日と同じようには味わえないと思うので、ラーメンのトッピングや中華丼にして楽しむと、野菜のくたっとした感じが気にならなくなるのでは?

 とまと08さん

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28

質問者からのコメント

 「AJINOMOTO PARK会員」さん コメント日時:2014年2月15日 22:46

なるほど!! こんな質問に色々考えてくださってあ...もっと見る

なるほど!! こんな質問に色々考えてくださってありがとうございます。

回答. 10回答日時: 2014年2月14日 12:36

冷凍しても 解凍して食べる時、多分まずいでしょうね。
いっそのこと、春雨でも加えて中華スープにリメイクできませんかね?

 baron のママさん

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33

質問者からのコメント

 「AJINOMOTO PARK会員」さん コメント日時:2014年2月14日 13:09

ありがとうございます。参考になりました。

ありがとうございます。参考になりました。

回答. 9回答日時: 2014年2月14日 10:26

炒め物はレンジで解凍すると水気がでてしんなりするでしょうね。

でも私も食べきれないものはよく冷凍して捨てないようには心がけています。

少量ずつ分けて冷凍して食パンの上にチーズと一緒にのせて焼いて食べるってのはどうでしょうか?

ブランチなどにボリューム満点な一品になりそう。

 sweet 808さん

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33

質問者からのコメント

 「AJINOMOTO PARK会員」さん コメント日時:2014年2月14日 13:08

ありがとうございます。どうしても捨てれなっかたの...もっと見る

ありがとうございます。どうしても捨てれなっかたので、参考になりました。

回答. 8回答日時: 2014年2月14日 07:49

冷凍出来ると思いますよ(^ω^)♪
また回答したときはアレンジ料理に変身して食べたらいいと思います(^^)/

 あやみんちゃんさん

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質問者からのコメント

 「AJINOMOTO PARK会員」さん コメント日時:2014年2月15日 22:47

ありがとうございます。アレンジすることっていう発...もっと見る

ありがとうございます。アレンジすることっていう発想がありませんでした。さんこうになりました。

回答. 7回答日時: 2014年2月14日 05:48

出来るか出来ないかというと出来るですが 味は落ちる事は想像出来ると思います。

そのまま食べるんで無しに 解凍した物を春巻きの皮に包んで揚げれば冷凍野菜炒めより美味しくなりますよ。

解凍したまんま食べようと思うから美味しくなさそうですが 色々アレンジすれば美味しくもなります。

 「AJINOMOTO PARK会員」さん

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36

質問者からのコメント

 「AJINOMOTO PARK会員」さん コメント日時:2014年2月14日 13:07

ありがとうございます。アレンジするという意見、と...もっと見る

ありがとうございます。アレンジするという意見、とても参考になりました。春巻きのアイデアは自分では、思いつかなかったので嬉しいです。

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