にんじんケーキ
野菜を使ったヘルシーケーキ
60分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー194kcal
- たんぱく質2.8g
- 塩分0.5g
- 野菜摂取量15g
材料（8人分）
- 170g
薄力粉 - 小さじ2ベーキングパウダー
- 小さじ1/2シナモン
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- ソフトブラウンシュガー110g
- にんじん120g
- オレンジ1個（200g）
- バター（食塩不使用）40g
- 溶き卵1個分
- 「AJINOMOTOべに花油」適量
つくり方
- 1Ａは合わせてふるっておく。オーブンは１８０℃に予熱しておく。
パウンド型の底にクッキングシートを敷き、周囲に油を塗る。 - 2バターは湯せんにかけて溶かす。にんじんは皮をむいてすりおろす。
オレンジは表皮をすりおろし、汁をしぼっておく。 - 3ボウルに（１）のふるったＡを入れ、ソフトブラウンシュガーを２～３回に分けて加えて、
混ぜておく。（２）のにんじん･オレンジの皮を加えて全体を混ぜ合わせる。 - 4溶き卵を入れて混ぜ、（２）の溶かしバター、（２）のオレンジ汁を加え混ぜ、
全体にトロリとした生地を作る。 - 5（１）の型に（４）を流し入れ、１８０℃のオーブンで３５～４０分焼く。