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たけのこと鶏肉の炊き合わせ レシピ

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たけのこと鶏肉の炊き合わせ
調理時間
エネルギー
259kcal
塩分
1.2g
野菜摂取量
114g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

たけのこと鶏肉の炊き合わせの作り方

(1)たけのこは下の方を輪切りにし、穂先はタテ4つ割りにする。

(2)鶏肉はひと口大に切り、上新粉をまぶして、170℃の油で揚げる。

(3)鍋にAを煮立て、アルコール分をとばし、Bを加えて(2)の鶏肉を加え、サッと煮て取り出す。

(4)(3)の煮汁に(1)のたけのこを入れて、15分弱火で煮て、(3)の鶏肉を戻し入れ、サッとひと煮して火を止める。

(5)器に(4)のたけのこ・鶏肉を盛り、木の芽を上に飾る。

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たけのこと鶏肉の炊き合わせ レシピ
たけのこと鶏肉の炊き合わせ
調理時間
エネルギー
259kcal
塩分
1.2g
野菜摂取量
114g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
ゆでたけのこ・小 3本
鶏もも肉 1枚
上新粉・または、片栗粉 適量
1/2カップ
みりん 大さじ3
1・1/2カップ
「うま味だし・ハイミー」商品ページへ 少々
うす口しょうゆ 大さじ1・1/2
木の芽 5g
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 適量

材料クリックで 3 Smile

たけのこと鶏肉の炊き合わせの作り方
  1. (1)たけのこは下の方を輪切りにし、穂先はタテ4つ割りにする。
  2. (2)鶏肉はひと口大に切り、上新粉をまぶして、170℃の油で揚げる。
  3. (3)鍋にAを煮立て、アルコール分をとばし、Bを加えて(2)の鶏肉を加え、サッと煮て取り出す。
  4. (4)(3)の煮汁に(1)のたけのこを入れて、15分弱火で煮て、(3)の鶏肉を戻し入れ、サッとひと煮して火を止める。
  5. (5)器に(4)のたけのこ・鶏肉を盛り、木の芽を上に飾る。
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