材料（4人分）
| 牛バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1本 |
| キャベツ | 3枚 |
| ラディッシュ | 8個 |
| A月桂樹の葉 | 1枚 |
| Aにんにく | 1かけ |
| 水 | 7カップ |
| B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| B赤ワイン | 1/2カップ |
| Bトマトペースト | 100g |
| Bこしょう | 少々 |
| サワークリーム | 大さじ4 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
つくり方
- 1牛肉は３ｃｍ幅のザク切りにし、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは８等分にする。
キャベツは５ｃｍ角に切り、ラディッシュは２等分に切る。 - 2鍋に（１）の野菜を入れ、（１）の牛肉、Ａを上にのせ、水を注いで強火にかける。
煮立ったら鍋の位置を少しずらし、アクを取りながら、アクが出なくなるまで煮る。 - 3Ｂを加え、フタをずらしてフツフツするくらいの火加減で、にんじんがやわらかくなるまで
煮て、塩・こしょうで味を調える。 - 4器に盛り、サワークリームを落とす。