北海道風雑煮
わが家流のお雑煮をつくろう
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー207kcal
- たんぱく質15.6g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量21g
材料（4人分）
- 角餅4個
- 生ざけ2切れ
- いくら大さじ4
- にんじん1/4本
- しいたけ4枚
- みつばの軸1/2束
- 4カップ
水 - 大さじ1/2しょうゆ
- 大さじ1/2酒
- 小さじ1「ほんだし」
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1餅は焼く。さけはそれぞれ２等分にし、熱湯をかける。にんじんは短冊切りにし、しいたけは軸を切る。みつばは３ｃｍ長さに切って、ゆでる。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のさけを加えて煮る。さけの色が変わったら、（１）のにんじん・しいたけを加えて煮る。
- 3椀に（１）の餅、（２）の具と汁、（１）のみつば、いくらを盛る。