材料（4人分）
| 角餅 | 4個 |
|---|---|
| 生ざけ | 2切れ |
| いくら | 大さじ4 |
| にんじん | 1/4本 |
| しいたけ | 4枚 |
| みつばの軸 | 1/2束 |
| A水 | 4カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| A酒 | 大さじ1/2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1餅は焼く。さけはそれぞれ２等分にし、熱湯をかける。にんじんは短冊切りにし、しいたけは軸を切る。みつばは３ｃｍ長さに切って、ゆでる。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のさけを加えて煮る。さけの色が変わったら、（１）のにんじん・しいたけを加えて煮る。
- 3椀に（１）の餅、（２）の具と汁、（１）のみつば、いくらを盛る。