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ajinomoto Park
レシピ大百科
北海道風雑煮
北海道風雑煮
わが家流のお雑煮をつくろう
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー207kcal
  • たんぱく質15.6g
  • 塩分1.7g
  • 野菜摂取量21g
材料（4人分）
角餅
4個
生ざけ
2切れ
いくら
大さじ4
にんじん
1/4本
しいたけ
4枚
みつばの軸
1/2束
水
4カップ
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
つくり方
1餅は焼く。さけはそれぞれ２等分にし、熱湯をかける。にんじんは短冊切りにし、しいたけは軸を切る。みつばは３ｃｍ長さに切って、ゆでる。
2鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のさけを加えて煮る。さけの色が変わったら、（１）のにんじん・しいたけを加えて煮る。
3椀に（１）の餅、（２）の具と汁、（１）のみつば、いくらを盛る。
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