博多風雑煮
わが家流のお雑煮をつくろう☆
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー258kcal
- たんぱく質18.7g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量21g
材料（4人分）
- 丸餅4個
- ぶり2切れ
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 紅かまぼこ・1cm厚さ4枚
- 白かまぼこ・1cm厚さ4枚
- ゆでえび・殻をむく4尾
- 小松菜・本来は勝男菜1/3束
- 干ししいたけ4枚
- 4カップ
水 - 大さじ1/2しょうゆ
- 大さじ1/2酒
- 小さじ1「ほんだし」
- 小さじ1/3「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1餅はゆでる。ぶりは塩をふって少しおき、熱湯をかける。干ししいたけは水につけてもどす。小松菜はゆでて 食べやすい長さに切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）のぶり・しいたけ、ゆでえび、かまぼこを加えて煮る。
- 3椀に（１）の餅、（２）の具と汁、（１）の小松菜を盛る。