じゃがいもでつくるごま団子
ごまを使った中国風おやつ
40分
栄養情報 (1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー108kcal
- たんぱく質1.7g
- 塩分0g
- 野菜摂取量0g
材料（12個分）
- じゃがいも1・1/2個
- 25g
砂糖 - 80ml水
- 100g片栗粉
- ショートニング15g
- こしあん150g
- ラード小さじ2
- すり黒ごま適量
- いり白ごま適量
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用適量
＊分量は１２個分です。
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむき、４～６つに切り、ゆでてつぶす。
- 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のじゃがいもが熱いうちに加えて混ぜる。
ショートニングを加えて、さらに混ぜる。 - 3こしあんの中にラードを入れてよく練り合わせ、黒ごまを混ぜて１２等分に丸める。
- 4（２）の生地を１２等分にし、（３）のあんを包み、ボール形に丸 める。
- 5白ごまを（４）のまわりにつけ、１７０℃に熱した油で揚げる。
- ＊生地がやわらかすぎる場合は片栗粉で調節してください。