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ajinomoto Park
レシピ大百科
ひき肉入り豆腐クネルスープ
ひき肉入り豆腐クネルスープ
口の中でフンワリまろやか
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー170kcal
  • たんぱく質13.9g
  • 塩分1.6g
  • 野菜摂取量72g
材料（4人分）
木綿豆腐
1丁
豚赤身ひき肉
100g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
うま味調味料「味の素®」
少々
卵白
1個
片栗粉
大さじ2
ねぎ
1本
ほうれん草
200g
にんじん
1/3本
しいたけ
5枚
水
3・1/2カップ
「クノール チキンコンソメ」
2・1/2個
うま味調味料「味の素®」
少々
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」・炒め油用
大さじ1
つくり方
1豆腐は充分に水をきり、よくつぶす。
2ひき肉は、包丁でたたいてこまかくしボウルに入れ、Ａを加えて練り、
　　（１）の豆腐、卵白、片栗粉を加えて、さらによく練り混ぜる。
3ねぎは、１／３本分を白髪ねぎにする。ほうれん草はゆでて、３ｃｍ長さに切る。
4残りのねぎ、にんじん、しいたけは細切りにする。
5鍋に油を熱し、（４）のねぎ・にんじん・しいたけを炒め、Ｂを加えて煮立てる。
6火を弱め、（２）を大さじ１ずつ手にとってまるめ、（５）のスープに入れ静かに煮る。
7器に（６）を盛り、（３）の白髪ねぎ・ほうれん草を入れる。
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