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イタリア風ロールキャベツ レシピ

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イタリア風ロールキャベツ
調理時間
エネルギー
434kcal
塩分
1.9g
野菜摂取量
191g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

イタリア風ロールキャベツの作り方

(1)キャベツは熱湯でゆで、1枚ずつザルにとって冷まし、かたい部分はそぎ取る。ゆで汁は残しておく。

(2)ご飯にバターを混ぜておく。冷めたらAを加えてよく混ぜ合せ、4等分にする。

(3)玉ねぎは1cm厚さの輪切りにし、セロリはせん切り、にんじんは輪切りにする。鍋にBを入れ、玉ねぎ、セロリ、にんじんを炒める。

(4)ふきんの上に(1)のキャベツを大小1組おき、(2)をのせ、茶巾しぼりのようにして、しぼる。残りのキャベツも同様にして、とじ目を下にし、(3)の鍋にすき間なく並べる。

(5)(1)のゆで汁をヒタヒタに注ぎ入れ、Cを加えてフタをして強火で煮る。煮立ったら中火にして約30分煮る。

(6)鍋のフタを取り、鍋ごと200℃のオーブンに入れ、焼色がつく程度に焼く。

(7)器に(6)のロールキャベツを盛り、ともに煮込んだ野菜をつけ合わせる。残りの煮汁は片栗粉でとろみをつけ、上からかける。塩ゆでした絹さやを散らす。

*ロールキャベツを鍋に並べてすき間ができるようなら、キャベツの芯や切れ端を詰めて 利用しましょう。

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イタリア風ロールキャベツ レシピ
イタリア風ロールキャベツ
調理時間
エネルギー
434kcal
塩分
1.9g
野菜摂取量
191g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
キャベツ・大 4枚
キャベツ・小 4枚
温かいご飯 160g
バター 小さじ2
合いびき肉 200g
玉ねぎのみじん切り 50g
パセリのみじん切り 大さじ1
粉チーズ 大さじ4
トマトケチャップ 大さじ2
干しぶどう・ワインか水でもどしたもの 大さじ2
1個
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 大さじ2
バター 大さじ2
玉ねぎ・大 1/2個
セロリ 1本
にんじん・中 1本
「味の素KKコンソメ」固形タイプ商品ページへ 1個
月桂樹の葉 1枚
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/3
片栗粉 適量
さやえんどう 適量

材料クリックで 3 Smile

イタリア風ロールキャベツの作り方
  1. (1)キャベツは熱湯でゆで、1枚ずつザルにとって冷まし、かたい部分はそぎ取る。ゆで汁は残しておく。
  2. (2)ご飯にバターを混ぜておく。冷めたらAを加えてよく混ぜ合せ、4等分にする。
  3. (3)玉ねぎは1cm厚さの輪切りにし、セロリはせん切り、にんじんは輪切りにする。鍋にBを入れ、玉ねぎ、セロリ、にんじんを炒める。
  4. (4)ふきんの上に(1)のキャベツを大小1組おき、(2)をのせ、茶巾しぼりのようにして、しぼる。残りのキャベツも同様にして、とじ目を下にし、(3)の鍋にすき間なく並べる。
  5. (5)(1)のゆで汁をヒタヒタに注ぎ入れ、Cを加えてフタをして強火で煮る。煮立ったら中火にして約30分煮る。
  6. (6)鍋のフタを取り、鍋ごと200℃のオーブンに入れ、焼色がつく程度に焼く。
  7. (7)器に(6)のロールキャベツを盛り、ともに煮込んだ野菜をつけ合わせる。残りの煮汁は片栗粉でとろみをつけ、上からかける。塩ゆでした絹さやを散らす。
  8. *ロールキャベツを鍋に並べてすき間ができるようなら、キャベツの芯や切れ端を詰めて 利用しましょう。
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イタリア風ロールキャベツ へのコメント

農家の前を通ったら、キャベツが4個で100円!迷わず買いました!いつもと違ったロールキャベツ♪作りましょう♪

いでぽんさん

グッド!

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